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Next Level LVL-10

Next Level LVL-10 Nextlevel

Doubleshot Hybrid

von NextLevel Brewer Co

Immersions-Perkolations-Hybridmethode von Doubleshot.cz. Start als Vollimmersion mit Perkolations-Finish über das Ventilsystem des LVL-10.

Parameter

30 g
Kaffee
500 g
Wasser
1:16.7
Verhältnis
100 °C
Temp.
6 mittel-grob
Mahlgrad
7:00
Gesamt
2
Tassen
Mahlgrad · 6/10 · mittel
FEIN GROB

Methode

7:00 · gesamt
  1. Bloom 1 / 4
    0:00

    Bis

    100g

    +100g hinzufügen
    10s Langsam Ventil: Geschlossen

    Schließe das Ventil. Gieße 100g langsam ein und rühre dann um.

  2. Aufgießen 2 / 4
    1:00

    Bis

    300g

    +200g hinzufügen
    30s Langsam

    Gieße langsam bis 300g bei geschlossenem Ventil.

  3. Aufgießen 3 / 4
    3:00

    Bis

    500g

    +200g hinzufügen
    25s Langsam Ventil: Offen

    Gieße langsam bis 500g. Öffne das Ventil, um die Perkolation zu starten.

  4. Fertig 4 / 4
    7:00

    Start als Vollimmersion mit Perkolations-Finish.

Notizen

Kochendes Wasser bei geschlossenem Ventil erzeugt die Immersionsphase. Das Öffnen des Ventils leitet die Perkolation für ein sauberes Finish ein. Das Beste aus beiden Welten.

Originalquelle

Rezept von NextLevel Brewer Co, veröffentlicht auf doubleshot.cz.

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10s

Aufgießen · 2/4

300g
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