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gota
Next Level LVL-10

Doubleshot Hybrid

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Next Level LVL-10 Nextlevel von NextLevel Brewer Co

Immersions-Perkolations-Hybridmethode von Doubleshot.cz. Start als Vollimmersion mit Perkolations-Finish über das Ventilsystem des LVL-10.

1:16.7 Verhältnis
7:00 Gesamt
30g Dosis
100°C Temp.
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Parameter

30 g
Kaffee
500 g
Wasser
1:16.7
Verhältnis
100 °C
Temp.
6 mittel-grob
Mahlgrad
7:00
Gesamt
~500 ml
Menge
Mahlgrad · 6/10 · mittel
FEIN GROB

Methode

7:00 · gesamt
  1. Bloom 1 / 4
    0:00

    Schließe das Ventil. Gieße 100g langsam ein und rühre dann um.

    +100g→ 100g Sanft auffüllen Ventil: Geschlossen
  2. Aufgießen 2 / 4
    1:00

    Gieße langsam bis 300g bei geschlossenem Ventil.

    +200g→ 300g Sanft auffüllen
  3. Aufgießen 3 / 4
    3:00

    Gieße langsam bis 500g. Öffne das Ventil, um die Perkolation zu starten.

    +200g→ 500g 25s Ventil: Offen
  4. Fertig 4 / 4
    7:00

    Start als Vollimmersion mit Perkolations-Finish.

Notizen

Kochendes Wasser bei geschlossenem Ventil erzeugt die Immersionsphase. Das Öffnen des Ventils leitet die Perkolation für ein sauberes Finish ein. Das Beste aus beiden Welten.

Originalquelle

Rezept von NextLevel Brewer Co, veröffentlicht auf doubleshot.cz.

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Konzentrat + Verdünnen

von NextLevel Brewer Co

1:16.7 Verhältnis
30g Kaffee
500g Wasser
7:00 Gesamt

Dunkle Röstung

von NextLevel Brewer Co

1:15 Verhältnis
16g Kaffee
240g Wasser
3:00 Gesamt
Kalt

Iced

von NextLevel Brewer Co

1:10 Verhältnis
18g Kaffee
180g Wasser
2:30 Gesamt

Standard-Perkolation

von NextLevel Brewer Co

1:17 Verhältnis
25g Kaffee
425g Wasser
4:00 Gesamt

Pulse

von NextLevel Brewer Co

1:16.7 Verhältnis
15g Kaffee
250g Wasser
3:00 Gesamt

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