Dunkle Röstung

Next Level LVL-10 Nextlevel von NextLevel Brewer Co

Von NextLevel für den LVL-10 entwickelt, kommt diese Niedrigtemperatur-Methode der hohen Löslichkeit dunkel gerösteten Kaffees entgegen. Sie zielt auf eine runde, schokoladenbetonte Tasse und begrenzt zugleich Bitterkeit, Röstnoten und ein trockenes Finish.

1:15 Verhältnis

3:00 Gesamt

16g Dosis

88°C Temp.

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Parameter

16 g
Kaffee: 240 g
Wasser: 1:15
Verhältnis: 88 °C
Temp.: 7 mittel-grob
Mahlgrad: 3:00
Gesamt: ~240 ml
Menge

Mahlgrad · 7/10 · mittel-grob

FEIN GROB

Und 7/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

3:00 · gesamt

Bloom 1 / 4
0:00

35s

Gieße 31g spiralförmig auf. Blooming lassen.

+31g→ 31g Spirale 6.2g/s 5s 88°C
Aufgießen 2 / 4
0:35

30s

Gieße spiralförmig bis 129g auf.

+98g→ 129g Spirale 5.4g/s 18s
Aufgießen 3 / 4
1:05

1m55s

Gieße zum Abschluss spiralförmig bis 240g auf.

+111g→ 240g Spirale 6.2g/s 18s
Fertig 4 / 4
3:00

Durchlauf abgeschlossen.

Notizen

Beginne bei 88°C mit einem groben, gleichmäßigen Mahlgrad und halte die Turbulenz zurück. Bleibt die Tasse rauchig oder trocknend, mahle gröber, bevor du die Temperatur weiter senkst; ist sie hohl, stelle den Mahlgrad etwas feiner, ohne die Turbulenz zu erhöhen.

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Von

NextLevel Brewer Co

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