Clever Dripper S Clever
Osmotic Flow S
von Clever
Hybride osmotische Technik auf dem Clever Small. Mit der Perkolation beginnen, dann zur Immersion wechseln für Komplexität.
Parameter
- 15 g
- Kaffee
- 240 g
- Wasser
- 1:16
- Verhältnis
- 93 °C
- Temp.
- 5 mittel
- Mahlgrad
- 2:30
- Gesamt
- 1
- Tassen
Methode
-
Bloom 1 / 40:00+50g hinzufügen
Bis
50g
10s Kreisförmig Ventil: OffenVentil OFFEN. Gieße 50g durch das Kaffeebett.
-
Aufgießen 2 / 40:20+190g hinzufügen
Bis
240g
20s Kreisförmig Ventil: GeschlossenSCHLIESSE das Ventil. Gieße bis 240g auf.
-
Rühren 3 / 40:45
3-mal umrühren.
-
Fertig 4 / 42:30Ventil: Offen
Ventil öffnen, Durchlauf abgeschlossen.
Notizen
Weitere Clever Dripper S-Rezepte
Alle Clever Dripper S-Rezepte ansehen →- 01 Sauna vonBerg Wu Sauna-Technik von Berg Wu (Barista-Weltmeister 2016). Aufgüsse mit mehreren Temperaturen erzeugen unterschiedliche Extraktionszonen für eine komplexe Tasse. 1:15 Verhältnis 3:15 Zeit
- 02 Stir at Three vonCafeshi Cafeshis Clever-Rezept aus ihrem Filterkaffee-Guide. Kein Blooming, volle Immersion, ein einziges Umrühren in der Mitte der Ziehzeit, um die Kruste zu durchbrechen — die einfachste, verzeihendste Tasse, die dieser Dripper macht. 1:16.7 Verhältnis 4:00 Zeit
- 03 Concentrate S vonClever Starkes 1:8-Konzentrat auf dem Clever Small. Mit heißem Wasser oder Eis nach Geschmack verdünnen. 1:8 Verhältnis 3:00 Zeit
- 04 Adjustable Time vonCounter Culture Coffee Counter Cultures Clever-Dripper-Rezept, skaliert für die kleine Größe. Dieselbe Bloom-Steep-Release-Technik für eine einzelne, saubere Tasse. 1:16 Verhältnis 3:00 Zeit
- 05 Official vonCrema Coffee Roasters Das Rezept von Crema Coffee Roasters, skaliert für den kleineren Clever Dripper. Längere Ziehzeit mit gröberem Mahlgrad. 1:16 Verhältnis 3:30 Zeit
Andere Clever-Modelle
Alle Clever-Modelle ansehen →Nächster Schritt
Lass Gota den Timer führen.
Schritt-für-Schritt-Coaching mit haptischem Feedback bei jedem Aufguss und ein Brühtagebuch, das sich die Tasse merkt.
Bloom
0:0050g
+50g hinzufügen
Aufgießen · 2/4
240g