Japanese Immersion

Clever Dripper S Clever von Clever

Das Japanese-Immersion-Profil von Clever für den Clever S schreibt Hitsuji Coffee einen kühleren, mittelgroben Aufguss zu. Sanftes, gestuftes Eingießen bevorzugt Süße gegenüber Bitterkeit und zielt auf eine runde Tasse mit sauberer Filtration und zurückhaltendem Röstcharakter.

1:16.4 Verhältnis

4:00 Gesamt

14g Dosis

90°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

Kostenlos iOS Keine Anmeldung 1003 Rezepte von 126 Baristas

Parameter

14 g
Kaffee: 230 g
Wasser: 1:16.4
Verhältnis: 90 °C
Temp.: 6 mittel-grob
Mahlgrad: 4:00
Gesamt: ~230 ml
Menge

Mahlgrad · 6/10 · mittel

FEIN GROB

Und 6/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

4:00 · gesamt

Aufgießen 1 / 6
0:00

20s

Heb ihn von der Tasse ab. Gieße 100g auf und rühre sanft um, bis das Bett gesättigt ist.

+100g→ 100g Sanft auffüllen Ventil: Geschlossen 90°C
Aufgießen 2 / 6
0:20

26s

Gieße zum Abschluss bis 230g auf.

+130g→ 230g 5.9g/s 22s Ventil: Geschlossen
Schwenken 3 / 6
0:46

9s

Sanft umrühren.

4s Ventil: Geschlossen
Ziehen 4 / 6
0:55

2m5s

Ziehen lassen.

2m 5s Ventil: Geschlossen
Vorbereiten 5 / 6
3:00

1m

Stell ihn auf die Tasse.

Ventil: Offen
Fertig 6 / 6
4:00

Durchlauf abgeschlossen.

Notizen

Spüle das Papier im Melitta-Stil gründlich und halte den Löffel von den Wänden fern. Rühre gerade sanft genug, um trockene Nester zu benetzen, ohne Feinanteile in den Filter zu treiben; ist die Tasse schwach, stelle den Mahlgrad feiner, bevor du mehr Agitation hinzufügst.

Originalquelle

Rezept von Clever, veröffentlicht auf clevercoffeedripper.com.

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Von

Clever

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