Flash Iced S

Clever Dripper S Clever von Clever

Japanischer Eiskaffee auf dem kleinen Clever. Eine konzentrierte heiße Immersion läuft direkt auf Eis ab, kühlt den Aufguss sofort ab und verdünnt ihn — für eine lebendige Tasse mit zitrischem, fruchtigem und blumigem Charakter.

1:10 Verhältnis

3:15 Gesamt

18g Dosis

100°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

Kostenlos iOS Keine Anmeldung 1003 Rezepte von 126 Baristas

Parameter

18 g
Kaffee: 180 g
Wasser: 1:10
Verhältnis: 100 °C
Temp.: 4 mittel-fein
Mahlgrad: 100 g
Eis: 3:15
Gesamt: ~280 ml
Menge

Mahlgrad · 4/10 · fein-mittel

FEIN GROB

Und 4/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

3:15 · gesamt

Bevor du loslegst

1 Gib 100g Eis in die Kanne

Bloom 1 / 5
0:00

30s

Heb ihn von der Tasse ab. Gieße 40g spiralförmig auf. Blooming lassen.

+40g→ 40g Spirale 6.7g/s 6s Ventil: Geschlossen 100°C
Aufgießen 2 / 5
0:30

25s

Gieße zum Abschluss spiralförmig bis 180g auf.

+140g→ 180g Spirale 6.7g/s 21s Ventil: Geschlossen
Schwenken 3 / 5
0:55

7s

3-mal umrühren.

5s Ventil: Geschlossen
Vorbereiten 4 / 5
1:02

2m13s

Stell ihn auf die Tasse.

Ventil: Offen
Fertig 5 / 5
3:15

Durchlauf abgeschlossen.

Notizen

Verwende 18g Kaffee auf 180g Wasser und lasse es dann auf 100g Eis durchlaufen. Die konzentrierte heiße Brühung schmilzt das Eis für eine korrekte Verdünnung. Der feinere Mahlgrad gleicht die reduzierte Wassermenge aus.

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Von

Clever

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