Dunkle Röstung sanft

Chemex 3 Cup Chemex von Chemex

Der Ein-Personen-Chemex mit 3 Tassen, abgestimmt auf dunkle Röstungen: eine niedrige Brühtemperatur und ein sanfter Schwenk locken Schokoladen- und Nussnoten hervor und halten die Bitterkeit in Schach.

1:15 Verhältnis

3:00 Gesamt

18g Dosis

90°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

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Parameter

18 g
Kaffee: 270 g
Wasser: 1:15
Verhältnis: 90 °C
Temp.: 7 mittel-grob
Mahlgrad: 3:00
Gesamt: ~270 ml
Menge

Mahlgrad · 7/10 · mittel-grob

FEIN GROB

Und 7/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

3:00 · gesamt

Bloom 1 / 5
0:00

12s

Gieße 40g auf.

+40g→ 40g 5g/s 8s 90°C
Schwenken 2 / 5
0:12

28s

Sanft schwenken. Blooming lassen.

3s
Aufgießen 3 / 5
0:40

30s

Gieße über die Mitte des Kaffeebetts bis 150g auf.

+110g→ 150g Mittiger Guss 5g/s 22s
Aufgießen 4 / 5
1:10

1m50s

Gieße zum Abschluss über die Mitte des Kaffeebetts bis 270g auf.

+120g→ 270g Mittiger Guss 5g/s 24s
Fertig 5 / 5
3:00

Durchlauf abgeschlossen.

Notizen

Mahl mittel-grob, eine Spur feiner als du es bei einem größeren Chemex tätest — das kleinere Bett brüht und kühlt schnell aus. Wärm die Karaffe vor und trink ihn frisch; der 3-Tassen-Chemex hält die Wärme deutlich schlechter als ein 6er oder 8er.

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Von

Chemex

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