Zwei Aufgüsse

April Brewer April von April Coffee Roasters

Aus den offiziellen Guides von April Coffee: Dieses schlanke Profil teilt das Brühen in 2 Aufgüsse. Das ebene Bett des April Brewers übernimmt einen Großteil der Flusskontrolle und bietet einen unkomplizierten Weg zu gleichmäßiger Extraktion, Süße und Klarheit.

1:16.3 Verhältnis

3:00 Gesamt

16g Dosis

95°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

Kostenlos iOS Keine Anmeldung 1003 Rezepte von 126 Baristas

Parameter

16 g
Kaffee: 260 g
Wasser: 1:16.3
Verhältnis: 95 °C
Temp.: 5 mittel
Mahlgrad: 3:00
Gesamt: ~260 ml
Menge

Mahlgrad · 5/10 · mittel

FEIN GROB

Und 5/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

3:00 · gesamt

Bloom 1 / 5
0:00

12s

Gieße 50g mittig auf das Kaffeebett.

+50g→ 50g Mittiger Guss 6.3g/s 8s 95°C
Schwenken 2 / 5
0:12

28s

Sanft schwenken. Blooming lassen.

5s
Aufgießen 3 / 5
0:40

35s

Gieße zum Abschluss spiralförmig bis 260g auf.

+210g→ 260g Spirale 7g/s 30s
Schwenken 4 / 5
1:15

1m45s

Sanft schwenken.
Fertig 5 / 5
3:00

Durchlauf abgeschlossen.

Notizen

Gleiche Höhe und Muster beider Güsse an, damit die Agitation berechenbar bleibt, und gieße nicht direkt an die Filterwand. Lass das Bett zwischen den Aufgüssen absetzen, ohne dass es austrocknet. Passe zuerst den Mahlgrad an, bevor du die Aufteilung änderst, wenn der Tasse die Balance fehlt.

Originalquelle

Rezept von April Coffee Roasters, veröffentlicht auf aprilcoffeeroasters.com.

In der App öffnen

Von

April Coffee Roasters

9 Rezepte

In der Tasse