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April Brewer

April Brewer April

Wettbewerbsstil

von April Coffee Roasters

Ein wettbewerbsoptimiertes Rezept mit Schwerpunkt auf hoher Extraktion und Klarheit. Mehrere kleine Aufgüsse maximieren Kontaktzeit und Bewegung für komplexe helle Röstungen.

Parameter

14 g
Kaffee
220 g
Wasser
1:15.7
Verhältnis
93 °C
Temp.
7 mittel-grob
Mahlgrad
3:00
Gesamt
1
Tassen
Mahlgrad · 7/10 · mittel-grob
FEIN GROB

Methode

3:00 · gesamt
  1. Bloom 1 / 6
    0:00

    Bis

    35g

    +35g hinzufügen
    5s Kreisförmig

    Gieße 35g, sanft schwenken.

  2. Aufgießen 2 / 6
    0:30

    Bis

    80g

    +45g hinzufügen
    8s Langsam

    Gieße bis 80g in die Mitte.

  3. Aufgießen 3 / 6
    1:00

    Bis

    130g

    +50g hinzufügen
    8s Kreisförmig

    Gieße bis 130g in Kreisen.

  4. Aufgießen 4 / 6
    1:30

    Bis

    175g

    +45g hinzufügen
    8s Kreisförmig

    Gieße bis 175g.

  5. Aufgießen 5 / 6
    2:00

    Bis

    220g

    +45g hinzufügen
    7s Langsam

    Letzter Aufguss bis 220g.

  6. Fertig 6 / 6
    3:00

    Durchlauf abgeschlossen.

Notizen

Dieses Rezept nutzt ein Verhältnis von 1:15,7 mit fünf kleinen Aufgüssen. Jeder Aufguss bewegt das Kaffeebett leicht und fördert eine gleichmäßige Extraktion. Entwickelt für hochwertige gewaschene helle Röstungen aus Äthiopien oder Kenia. Ziel-TDS 1,30–1,40.

Originalquelle

Rezept von April Coffee Roasters, veröffentlicht auf aprilcoffeeroasters.com.

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Bloom

0:00

35g

+35g hinzufügen

5s

Aufgießen · 2/6

80g
Bloom · 1/6 0:00
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