Dunkle Röstung

April Brewer April von April Coffee Roasters

Die Dunkelröstungs-Anpassung von April Coffee senkt die Extraktionsintensität durch kühleres Wasser und einen gröberen Mahlgrad. Das stabile, flache Kaffeebett des Brewers hält die Sättigung gleichmäßig und will Körper und Süße bewahren, ohne Bitterkeit oder Röstschärfe zu verstärken.

1:15 Verhältnis

3:00 Gesamt

18g Dosis

88°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

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Parameter

18 g
Kaffee: 270 g
Wasser: 1:15
Verhältnis: 88 °C
Temp.: 6 mittel-grob
Mahlgrad: 3:00
Gesamt: ~270 ml
Menge

Mahlgrad · 6/10 · mittel

FEIN GROB

Und 6/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

3:00 · gesamt

Bloom 1 / 6
0:00

12s

Gieße mittig bis 50g auf.

+50g→ 50g Mittiger Guss 6.3g/s 8s 88°C
Schwenken 2 / 6
0:12

33s

Sanft schwenken. Blooming lassen.

Sanft auffüllen
Aufgießen 3 / 6
0:45

35s

Gieße mittig bis 130g auf.

+80g→ 130g Mittiger Guss 6.7g/s 12s
Aufgießen 4 / 6
1:20

30s

Gieße mittig bis 200g auf.

+70g→ 200g Mittiger Guss 7g/s 10s
Aufgießen 5 / 6
1:50

1m10s

Gieße mittig bis 270g auf.

+70g→ 270g Mittiger Guss 7g/s 10s
Fertig 6 / 6
3:00

Beende den Brühvorgang, wenn der Kaffee nicht mehr tropft.

Notizen

Stelle den Wasserkocher auf 88°C und gieße sanft, um die Feinanteile nicht zu aggressiv zu extrahieren. Beginne grob und beurteile die abgekühlte Tasse: gröber bei Bitterkeit oder Trockenheit, feiner bei salziger Dünne. Mitteldunkle Kaffees brauchen unter Umständen eine etwas engere Einstellung.

Originalquelle

Rezept von April Coffee Roasters, veröffentlicht auf aprilcoffeeroasters.com.

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