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April Brewer

April Brewer April

Dunkle Röstung

von April Coffee Roasters

Angepasstes Rezept für dunklere Röstungen. Niedrigere Temperatur und gröberer Mahlgrad verhindern Bitterkeit und bewahren den Körper.

Parameter

18 g
Kaffee
270 g
Wasser
1:15
Verhältnis
88 °C
Temp.
6 mittel-grob
Mahlgrad
3:00
Gesamt
1
Tassen
Mahlgrad · 6/10 · mittel
FEIN GROB

Methode

3:00 · gesamt
  1. Bloom 1 / 5
    0:00

    Bis

    50g

    +50g hinzufügen
    10s Langsam

    Quelle mit 50g. Sanft schwenken.

  2. Aufgießen 2 / 5
    0:45

    Bis

    130g

    +80g hinzufügen
    12s Langsam

    Gieße bis 130g.

  3. Aufgießen 3 / 5
    1:20

    Bis

    200g

    +70g hinzufügen
    10s Langsam

    Gieße bis 200g.

  4. Aufgießen 4 / 5
    1:50

    Bis

    270g

    +70g hinzufügen
    10s Langsam

    Gieße bis 270g.

  5. Fertig 5 / 5
    3:00

    Zubereitung abgeschlossen. Voller Körper mit minimaler Bitterkeit.

Notizen

Die niedrigere Temperatur zähmt den Röstcharakter. Das gleichmäßige flache Kaffeebett des April Brewer liefert auch bei diesem gröberen Mahlgrad eine gleichmäßige Extraktion. Am besten mit mitteldunklen bis dunklen Röstungen. Vergrößere den Mahlgrad, falls es bitter wird.

Originalquelle

Rezept von April Coffee Roasters, veröffentlicht auf aprilcoffeeroasters.com.

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