April Brewer April
Eiskaffee
Japanischer Eiskaffee mit dem April Brewer für eine saubere, süße Tasse Eiskaffee.
Parameter
- 18 g
- Kaffee
- 180 g
- Wasser
- 1:10
- Verhältnis
- 96 °C
- Temp.
- 4 mittel-fein
- Mahlgrad
- 120 g
- Eis
- 2:20
- Gesamt
- 1
- Tassen
Methode
-
Bloom 1 / 40:00+45g hinzufügen
Bis
45g
8s LangsamQuelle mit 45g.
-
Aufgießen 2 / 40:35+55g hinzufügen
Bis
100g
8s LangsamGieße bis 100g.
-
Aufgießen 3 / 41:05+80g hinzufügen
Bis
180g
10s LangsamGieße bis 180g.
-
Fertig 4 / 42:20
Umrühren und über frisches Eis servieren.
Notizen
Originalquelle
Rezept von April Coffee Roasters, veröffentlicht auf aprilcoffeeroasters.com.
Weitere April Brewer-Rezepte
Alle April Brewer-Rezepte ansehen →- 01 Klassisch vonApril Coffee Roasters Patrik Rolfs charakteristisches Rezept für den April Brewer: mehrere kleine Aufgüsse für hohe Klarheit und Süße. 1:16.7 Verhältnis 3:20 Zeit
- 02 Wettbewerbsstil vonApril Coffee Roasters Ein wettbewerbsoptimiertes Rezept mit Schwerpunkt auf hoher Extraktion und Klarheit. Mehrere kleine Aufgüsse maximieren Kontaktzeit und Bewegung für komplexe helle Röstungen. 1:15.7 Verhältnis 3:00 Zeit
- 03 Konzentrat vonProject Barista Ein kräftiges 1:10-Konzentrat für Eiskaffee oder zum Verdünnen. Die großen Ablauflöcher des April Brewer verhindern ein Stocken selbst bei höheren Dosierungen. 1:10 Verhältnis 2:00 Zeit
- 04 Dunkle Röstung vonApril Coffee Roasters Angepasstes Rezept für dunklere Röstungen. Niedrigere Temperatur und gröberer Mahlgrad verhindern Bitterkeit und bewahren den Körper. 1:15 Verhältnis 3:00 Zeit
- 05 Helle Röstung vonApril Coffee Roasters Optimiert für hell geröstete Spezialitätenkaffees mit höherer Temperatur und feinerem Mahlgrad. 1:16.7 Verhältnis 3:30 Zeit
Nächster Schritt
Lass Gota den Timer führen.
Schritt-für-Schritt-Coaching mit haptischem Feedback bei jedem Aufguss und ein Brühtagebuch, das sich die Tasse merkt.
Bloom
0:0045g
+45g hinzufügen
Aufgießen · 2/4
100g