Helle Röstung

April Brewer April von April Coffee Roasters

Das Light-Roast-Profil von April Coffee kombiniert heißeres Brühen und einen feineren Mahlgrad, um dichte Specialty-Kaffees im April Brewer zu erschließen. Es soll transparenten Herkunftscharakter, lebendige Säure und entwickelte Süße betonen.

1:16.7 Verhältnis

3:30 Gesamt

15g Dosis

100°C Temp.

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Parameter

15 g
Kaffee: 250 g
Wasser: 1:16.7
Verhältnis: 100 °C
Temp.: 3 fein
Mahlgrad: 3:30
Gesamt: ~250 ml
Menge

Mahlgrad · 3/10 · fein

FEIN GROB

Und 3/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

3:30 · gesamt

Bloom 1 / 5
0:00

40s

Gieße 50g mittig auf das Kaffeebett. Blooming lassen.

+50g→ 50g Mittiger Guss 6.3g/s 8s 100°C
Aufgießen 2 / 5
0:40

30s

Gieße spiralförmig bis 100g auf.

+50g→ 100g Spirale 6.3g/s 8s
Aufgießen 3 / 5
1:10

30s

Gieße spiralförmig bis 170g auf.

+70g→ 170g Spirale 6.4g/s 11s
Aufgießen 4 / 5
1:40

1m50s

Gieße zum Abschluss spiralförmig bis 250g auf.

+80g→ 250g Spirale 6.2g/s 13s
Fertig 5 / 5
3:30

Durchlauf abgeschlossen.

Notizen

Nutze 100°C mit frisch geröstetem, gut gerastetem Kaffee und heize den Brewer vor, um Wärmeverlust zu begrenzen. Starte feiner als beim Standardprofil und mahle gröber, wenn der Abgang austrocknend wird. Säure mit schnellem Ablauf braucht meist eine feinere Einstellung.

Originalquelle

Rezept von April Coffee Roasters, veröffentlicht auf aprilcoffeeroasters.com.

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Von

April Coffee Roasters

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