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April Brewer

April Brewer April

Klassisch

von April Coffee Roasters

Patrik Rolfs charakteristisches Rezept für den April Brewer: mehrere kleine Aufgüsse für hohe Klarheit und Süße.

Parameter

15 g
Kaffee
250 g
Wasser
1:16.7
Verhältnis
93 °C
Temp.
4 mittel-fein
Mahlgrad
3:20
Gesamt
1
Tassen
Mahlgrad · 4/10 · fein-mittel
FEIN GROB

Methode

3:20 · gesamt
  1. Bloom 1 / 6
    0:00

    Bis

    50g

    +50g hinzufügen
    8s Langsam

    Quelle mit 50g.

  2. Aufgießen 2 / 6
    0:40

    Bis

    100g

    +50g hinzufügen
    8s Langsam

    Gieße bis 100g.

  3. Aufgießen 3 / 6
    1:10

    Bis

    150g

    +50g hinzufügen
    8s Langsam

    Gieße bis 150g.

  4. Aufgießen 4 / 6
    1:40

    Bis

    200g

    +50g hinzufügen
    8s Langsam

    Gieße bis 200g.

  5. Aufgießen 5 / 6
    2:10

    Bis

    250g

    +50g hinzufügen
    8s Langsam

    Letzter Aufguss bis 250g.

  6. Fertig 6 / 6
    3:20

    Zubereitung abgeschlossen.

Notizen

Das flache Bodendesign des April Brewer mit kalibrierter Durchflussrate macht ihn sehr fehlerverzeihend.

Originalquelle

Rezept von April Coffee Roasters, veröffentlicht auf youtube.com.

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Bloom

0:00

50g

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8s

Aufgießen · 2/6

100g
Bloom · 1/6 0:00
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