April Brewer April
Nachhaltiges Profil
Das „Sustainable“-Brühprofil von April Coffee für den April Brewer. Etwas höhere Dosierung und Temperatur als beim Standardrezept für einen volleren Körper. Entwickelt für den täglichen Genuss mit Kaffees in Handelsqualität.
Parameter
- 13 g
- Kaffee
- 200 g
- Wasser
- 1:15.4
- Verhältnis
- 94 °C
- Temp.
- 7 mittel-grob
- Mahlgrad
- 2:30
- Gesamt
- 1
- Tassen
Methode
-
Bloom 1 / 30:00+50g hinzufügen
Bis
50g
8s KreisförmigGieße 50g in Kreisen.
-
Aufgießen 2 / 30:35+150g hinzufügen
Bis
200g
20s KreisförmigGieße bis 200g in einem gleichmäßigen Strahl.
-
Fertig 3 / 32:30
Durchlauf abgeschlossen. Ziel 2:20–2:40.
Notizen
Originalquelle
Rezept von April Coffee Roasters, veröffentlicht auf aprilcoffeeroasters.com.
Weitere April Brewer-Rezepte
Alle April Brewer-Rezepte ansehen →- 01 Klassisch vonApril Coffee Roasters Patrik Rolfs charakteristisches Rezept für den April Brewer: mehrere kleine Aufgüsse für hohe Klarheit und Süße. 1:16.7 Verhältnis 3:20 Zeit
- 02 Wettbewerbsstil vonApril Coffee Roasters Ein wettbewerbsoptimiertes Rezept mit Schwerpunkt auf hoher Extraktion und Klarheit. Mehrere kleine Aufgüsse maximieren Kontaktzeit und Bewegung für komplexe helle Röstungen. 1:15.7 Verhältnis 3:00 Zeit
- 03 Konzentrat vonProject Barista Ein kräftiges 1:10-Konzentrat für Eiskaffee oder zum Verdünnen. Die großen Ablauflöcher des April Brewer verhindern ein Stocken selbst bei höheren Dosierungen. 1:10 Verhältnis 2:00 Zeit
- 04 Dunkle Röstung vonApril Coffee Roasters Angepasstes Rezept für dunklere Röstungen. Niedrigere Temperatur und gröberer Mahlgrad verhindern Bitterkeit und bewahren den Körper. 1:15 Verhältnis 3:00 Zeit
- 05 Eiskaffee vonApril Coffee Roasters Japanischer Eiskaffee mit dem April Brewer für eine saubere, süße Tasse Eiskaffee. 1:10 Verhältnis 2:20 Zeit
Nächster Schritt
Lass Gota den Timer führen.
Schritt-für-Schritt-Coaching mit haptischem Feedback bei jedem Aufguss und ein Brühtagebuch, das sich die Tasse merkt.
Bloom
0:0050g
+50g hinzufügen
Aufgießen · 2/3
200g