Um Despejo

Gabi Master A Misc pourover por Coffee with Carl

A receita favorita do Coffee with Carl para a Gabi Master A: 12g de café moído um pouco mais grosso que o médio e todos os 200g de água no reservatório de uma vez; termina de escoar por volta dos 3:20.

1:16.7 Proporção

3:20 Total

12g Dose

94°C Temp

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Parâmetros

12 g
Café: 200 g
Água: 1:16.7
Proporção: 94 °C
Temp: 6 média-grossa
Moagem: 3:20
Total: ~200 ml
Rendimento

Moagem · 6/10 · média

FINA GROSSA

E 6/10 no seu Comandante C40 ou 1Zpresso? O Gota traduz em cliques

Método

3:20 · total

Antes de preparar

1 Enxagúe o filtro.
2 Adicione 12g de café e nivele o leito.
3 Coloque o distribuidor de água por cima.

Despejar 1 / 2
0:00

3m20s

Despeje 200g. Verta através do distribuidor de água. Mantenha a água abaixo da borda; não encha em excesso.

+200g→ 200g 94°C
Pronto 2 / 2
3:20

Finalize quando o café parar de pingar.

Notas

Carl vê a Master A como a rainha da constância, da doçura e da uniformidade, mas avisa que mais uniformidade nem sempre é melhor: se a xícara parecer sem graça, tente a água um pouco mais quente. Ele preparou com uma torra clara da April.

Fonte original

Receita de Coffee with Carl, publicada em youtube.com.

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Por

Coffee with Carl

1 receita

Na xícara