Marca

ROCA Coffee Roasters

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Receitas: 1
Métodos: 1:9
Proporção típica

Torrefadora de café especial em Tóquio, fundada em janeiro de 2025 por Yuki Yamada. Além de torrar, a ROCA oferece consultoria para cafés, treinamento de baristas e catering. Yamada é Q Grader e Roasting Professional da SCA e ficou em terceiro no International Roasting Cup de 2025. O nome brinca com "rokka" (filtração) e a junção de "Road" e "Cafe".

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Receitas

V60 02 1 receita

01 Gelado 4ª Onda O V60 gelado da ROCA Coffee Roasters pensado para a clareza da quarta onda: uma temperatura baixa de 88°C, uma razão de extração mais forte 1:9 e quatro despejos no centro que pingam direto sobre o gelo. Brilhante e aromático, preserva a fruta e os florais delicados que a água fervente achataria. Proporção 1:9 Tempo 1:45

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