Pular para o conteúdo
gota
Autores

Barista

Patrik Rolf

2
Receitas
2
Métodos
1:15.8
Proporção típica
April Brewer
Sobretudo

Patrik Rolf é um barista, torrador e empreendedor sueco. Em 2016 abriu a April Coffee Roasters em Copenhague, que se tornou uma das torrefações nórdicas de referência no norte da Europa, com forte negócio de assinatura e wholesale.

Conquistou a medalha de prata no World Brewers Cup de 2019 e chegou à final do World Barista Championship de 2022, o que o coloca entre os competidores mais premiados da geração nórdica recente. É também o criador do April Brewer, um dripper de fundo plano vendido pela marca April, com receitas dedicadas calibradas em torno da geometria do leito e do perfil de fluxo.

Seu livro From Nerd to Pro documenta a trajetória de entusiasta de café em casa até torrador profissional e empresário. No Gota catalogamos suas receitas publicadas para V60 e April Brewer.

Receitas

April Brewer 1 receita

WBrC April

1:16.7 Proporção
12g Café
200g Água
2:40 Total
V60 02 1 receita

Seis Pulsos Agressivos

1:15 Proporção
20g Café
300g Água
3:30 Total

Toda a biblioteca, offline

Todas estas receitas, no seu bolso.

As 1015 receitas selecionadas de 127 baristas: filtráveis por sabor, tempo e torra, salvas offline e ao lado das suas favoritas e notas de degustação.

  • Funciona offline: prepare em qualquer lugar
  • Filtre por sabor, corpo e torra
  • Favoritas e registro de degustação
Baixe o app grátis

Grátis iOS Sem cadastro 1015 receitas de 127 baristas