레시피 검색
37개 결과
- 01 다섯 번의 균등한 푸어 V60 02 Nicole Battefeld-Montgomery 비율 1:16.7 시간 3:15 원두량 18g Nicole Battefeld의 푸어당 60g를 사용하는 다섯 번 푸어 V60 방식. 정직한 풍미, 바디감 유지, 자연스러운 산미를 위해 설계된 2018 독일 바리스타 챔피언 레시피. 비율 1:16.7 시간 3:15 원두량 18g
- 02 한 번의 원형 푸어 V60 02 Blue Bottle Coffee 비율 1:16.7 시간 3:00 원두량 21g Blue Bottle Coffee의 공식 푸어오버 방식. 블룸 후 일정한 원형 푸어로 이어집니다. Blue Bottle은 신선도를 강조합니다 — 로스팅일로부터 2주 이내의 원두를 사용하세요. 비율 1:16.7 시간 3:00 원두량 21g
- 03 일정한 나선 V60 02 Counter Culture Coffee 비율 1:16.7 시간 3:45 원두량 30g Counter Culture Coffee의 브루잉 가이드: 일관된 추출을 위한 일정한 나선형 푸어와 1:16.7 비율. 비율 1:16.7 시간 3:45 원두량 30g
- 04 Jonathan Gagné V60 02 Jonathan Gagné 비율 1:17 시간 4:30 원두량 22g Jonathan Gagné(Coffee ad Astra)의 고추출 V60: 끓는 물, 둥지 모양 블룸 테크닉, 느린 꽃잎 패턴 푸어. 비율 1:17 시간 4:30 원두량 22g
- 05 공식 레시피 V60 02 George Howell 비율 1:15 시간 3:30 원두량 26g George Howell Coffee의 브루잉 가이드: 라이트 로스트의 섬세한 노트를 보존하기 위한 드립-파인 분쇄와 부드러운 푸어. 비율 1:15 시간 3:30 원두량 26g
- 06 공식 레시피 V60 02 Hario 비율 1:16.9 시간 3:30 원두량 16g Hario의 표준 레시피. 균형 잡힌 한 잔을 위한 원형 동작의 세 번 푸어. 비율 1:16.9 시간 3:30 원두량 16g
- 07 중심을 향한 저은 블룸 V60 02 Heart Coffee Roasters 비율 1:16.4 시간 3:00 원두량 22g Heart Coffee Roasters(포틀랜드)의 V60 레시피. 블룸 중 강하게 저은 뒤, 가장자리를 피해 중심으로 느리게 푸어합니다. 오리진 특성을 부각하는 깨끗하고 단맛 있는 한 잔을 만듭니다. 비율 1:16.4 시간 3:00 원두량 22g
- 08 1-2-1 방식 V60 02 Lance Hedrick 비율 1:17 시간 3:50 원두량 18g Lance Hedrick의 1-2-1 방식: 긴 블룸 후 한 번의 메인 푸어로 높은 추출과 클라리티를 얻습니다. 비율 1:17 시간 3:50 원두량 18g
- 09 데일리 V60 02 Lance Hedrick 비율 1:16.7 시간 2:00 원두량 15g Lance Hedrick이 맛있는 한 잔을 원할 때 실제로 내리는 일상용 V60 레시피. 1:16.7 비율에서 한 번의 블룸과 한 번의 일정한 메인 푸어로 약 18% 추출과 1.2 정도의 TDS를 목표로 하며, 고추출 레시피가 잃기 쉬운 복합성을 지켜내는 차 같고 플로럴하며 뉘앙스 있는 한 잔을 만듭니다. 비율 1:16.7 시간 2:00 원두량 15g
- 10 나중에 얼음 V60 02 Lance Hedrick 비율 1:12 시간 2:50 원두량 20g Lance Hedrick의 아이스 커피 플래시 브루 접근법 — 1:12로 일반 V60처럼 뜨겁게 내린 뒤, 드로다운 후 디캔터에 얼음을 넣어 급속 냉각합니다. 일본식 아이스(서버 안 물의 약 40%가 얼음)와 달리 전체 240g가 브루잉 온도로 베드에 닿으므로 추출이 제약받지 않고, 과소추출이 아니라 산뜻하고 플로럴하며 단맛과 과일 향이 있는 한 잔이 나옵니다. 비율 1:12 시간 2:50 원두량 20g
- 11 쉽고 효과적인 V60 02 Lance Hedrick 비율 1:17 시간 3:00 원두량 20g Lance Hedrick이 다듬은 "쉽고 효과적인" V60. 매번 푸어 뒤 스핀을 주는 네 번 푸어가 평평한 베드와 고른 추출을 만듭니다. 최대한의 클라리티를 위한 높은 온도와 미디엄-파인 분쇄. 비율 1:17 시간 3:00 원두량 20g
- 12 얼티밋 테크닉 V60 02 James Hoffmann 비율 1:16.7 시간 3:30 원두량 15g James Hoffmann의 얼티밋 V60 테크닉. 블룸 스월, 교반 젓기, 마지막 스월로 고른 추출을 이루는 두 번 푸어 방식. 비율 1:16.7 시간 3:30 원두량 15g
- 13 나선형 펄스 V60 02 Intelligentsia Coffee 비율 1:16 시간 3:30 원두량 26g Intelligentsia Coffee의 공식 V60 푸어오버 가이드. 블룸 후 70-100g 단위로 중심에서 바깥으로 나선을 그리며 단계적으로 푸어하는 1:16 비율. 비율 1:16 시간 3:30 원두량 26g
- 14 4:6 방식 V60 02 Tetsu Kasuya 비율 1:15 시간 3:30 원두량 20g World Brewers Cup 2016 우승 레시피. 브루잉을 두 단계로 나눕니다: 처음 40%가 단맛/산미 균형을, 마지막 60%가 강도를 조절합니다. 비율 1:15 시간 3:30 원두량 20g
- 15 멀티 푸어 V60 02 Tetsu Kasuya 비율 1:15 시간 3:30 원두량 20g Tetsu Kasuya의 최신 레시피로, 짧고 곱게 가는 대회 트렌드의 정반대로 구상되었습니다: 극도로 굵은 분쇄, 뜨거운 96°C 물, 그리고 두껍고 거의 시럽 같은 바디를 쌓는 열 번의 작은 푸어. 그는 이를 멀티 푸어라 부릅니다. 비율 1:15 시간 3:30 원두량 20g