WAC 2025 3위
앱에서 열기Dharun Vyas가 2025년 월드 AeroPress 챔피언십에서 3위를 차지한 레시피로, 도립 세팅과 Flow Control 캡, 나선형 첫 붓기를 결합합니다. 길고 고른 프레스와 차가운 마무리 바이패스로 단맛과 매끄러움을 노립니다.
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준비물
-
AeroPress valve cap 필수
A valved cap that replaces the AeroPress stock cap to stop dripping, hold water for longer steeps, or build back-pressure for espresso-style shots. Common models: AeroPress Flow Control Filter Cap, Fellow Prismo, Joe Presso (for a true espresso shot, the Prismo’s pressure valve).
추천 AeroPress Flow Control Filter Cap · Fellow Prismo · Joe Presso
파라미터
- 16 g
- 커피
- 208 g
- 물
- 1:13
- 비율
- 88 °C
- 온도
- 6 중간보다 굵게
- 분쇄도
- 2:20
- 합계
- ~210 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 6/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
2:20 · 합계내리기 전에
- 1 거꾸로 세팅하세요.
- 2 16g의 분쇄 커피를 넣습니다.
-
푸어 1 / 70:0035초
65g를 나선형으로 붓습니다. 그대로 침지시킵니다.
+65g→ 65g 나선형 88°C -
푸어 2 / 70:3520초
마지막 143g를 힘차게 부어 208g까지 채웁니다.
+143g→ 208g 힘차게 채우기 -
준비 3 / 70:557초
뒤집기 전에 챔버에 뚜껑을 덮고 공기를 밀어냅니다.
-
준비 4 / 71:028초
컵 위로 뒤집으세요.
-
스월링 5 / 71:1010초
힘차게 스월링합니다. 그대로 가라앉히도록 둡니다.
5초 -
프레스 6 / 71:201분
천천히 고르게 눌러 내리세요.
1분 -
완료 7 / 72:20
프레스 완료.
노트
원본 출처
Dharun Vyas의 레시피, 게재처 worldaeropresschampionship.com.
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이 레시피의 바탕이 되는 정의, 비율, 프로토콜.
- 에어로프레스 플라스틱 원통, 피스톤, 종이 필터. 2005년에 여행용 기구로 나왔지만, 정작 그걸 들고 여행할 생각이 없는 사람들이 먼저 달려들었습니다. 비결은 이 기구가 투과식과 침지식의 경계에 걸터앉아 있다는 점입니다. 바닥이 필터와 받침으로 막혀 있는 동안에는 침지식 기구이고, 누르는 순간 물과 원두가 순식간에 분리됩니다. 받아 주는 분쇄도의 폭이 엄청나게 넓고, 잔은 깨끗하면서도 바디가 남습니다.
- 커피를 볶는 과정 로스팅은 초록색 씨앗을 커피 맛이 나는 무언가로 바꾸는 화학입니다. 생두는 조밀하고 풀 같고 시어서, 어떤 의미로도 마실 수 없습니다. 알맞은 시간 동안 가해진 열이 그것을 선반 위의 향기롭고 갈색인, 내릴 수 있는 물건으로 바꿉니다. 완성된 잔에서 느끼는 것의 거의 전부는 원두가 로스터기 안에서 보낸 8분에서 15분 사이에 만들어졌거나 다듬어진 것입니다.
