WAC 2017 3위
앱에서 열기2017 월드 에어로프레스 챔피언십 3위. 가는 분쇄에 금속과 종이 필터를 조합한 정방향.
무료 iOS 가입 불필요 124명의 바리스타가 만든 1000개 레시피
파라미터
- 30 g
- 커피
- 150 g
- 물
- 1:5
- 비율
- 86 °C
- 온도
- 3 가늘게
- 분쇄도
- 2:10
- 합계
- ~150 ml
- 완성량
필터 · 필수
AeroPress Stainless Steel Reusable Filter
작성자는 메탈 디스크 위에 종이 필터를 얹어 캡을 닫습니다. 금속은 오일과 바디를 통과시키고, 위쪽 종이는 미분을 다듬습니다.
또는 Able Brewing DISK (Standard / Fine) · AeroPress Paper Micro-Filter · AeroPress Paper Micro-Filter (natural) · AeroPress XL Paper Micro-Filter
방식
2:10 · 합계-
푸어 1 / 70:00
금속+종이 캡을 끼우고 챔버에 커피를 넣은 정방향. 86°C 물 75g를 붓습니다.
+75g→ 75g 부드럽게 채우기 -
젓기 2 / 70:05
6회 저어 줍니다.
-
푸어 3 / 70:50
75g를 더 붓습니다(총 150g).
+75g→ 150g 부드럽게 채우기 -
젓기 4 / 70:55
5회 저어 줍니다.
-
대기 5 / 71:00
플런저를 넣고 1분 기다립니다.
-
프레스 6 / 72:00
10초간 프레스합니다.
-
완료 7 / 72:10
추출된 잔에 86°C 물 150g를 부어 서빙합니다.
노트
그라인더
Comandante 기준 3/10.
원본 출처
Jeongsu Park의 레시피, 게재처 worldaeropresschampionship.com.
에어로프레스 레시피 더 보기
에어로프레스 레시피 모두 보기Aeropress의 다른 모델
Aeropress의 모든 모델 보기기초 배우기
이 레시피의 바탕이 되는 정의, 비율, 프로토콜.
- AeroPress AeroPress는 강철 실린더, 플런저, 그리고 종이 필터다 — 2005년에 여행용 브루어로 출시되었지만, 그것을 들고 여행할 일이 전혀 없는 사람들에게 금세 받아들여졌다. 이 기구의 묘미는 필터/침지의 경계선 위에 걸쳐 있다는 점이다. 바닥이 필터와 받침대로 막혀 있을 때는 침지식 브루어다. 일단 누르면 물과 가루가 빠르게 분리된다. 받아들이는 분쇄도 범위가 엄청나게 넓고, 잔은 깨끗하면서도 바디가 있다.
- 커피는 어떻게 로스팅되는가 로스팅은 초록색 씨앗을 커피 같은 맛이 나는 무언가로 바꾸는 화학입니다. 생두는 밀도가 높고, 풋내가 나며, 시큼합니다 — 어떤 의미로도 마실 수 있는 물건이 아닙니다. 적절한 시간 동안 열을 가하면 그것이 향기롭고, 갈색이며, 추출 가능한, 선반 위의 그 무언가로 변합니다. 완성된 한 잔에서 당신이 맛보는 거의 모든 것은, 원두가 로스터 안에서 보낸 8분에서 15분 사이에 만들어졌거나 빚어진 것입니다.