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에어로프레스

WAC 2015 준우승

에어로프레스 Aeropress 작성 Nick Hatch

2015 월드 에어로프레스 챔피언십 준우승. 정방향 레시피로, 짧은 블룸, 조절된 메인 푸어, 그리고 차게 식힌 잔에 바로 천천히 프레스하여 즉시 급속 냉각으로 마무리합니다.

1:14.4 비율
1:45 합계
18g 원두량
85°C 온도
타이머가 아니에요. 당신의 바리스타예요. 매 붓기를 실시간으로 안내하고, 매 잔에서 배우며, 다음 잔을 완성하려면 무엇을 바꿔야 할지 알려줘요 — 테이스팅 기록, 원두·그라인더 관리까지.

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파라미터

18 g
커피
260 g
물
1:14.4
비율
85 °C
온도
6 중간보다 굵게
분쇄도
1:45
합계
~260 ml
완성량
분쇄도 · 6/10 · 중간
가늘게 굵게

Comandante C40, 1Zpresso에서 6/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다

방식

1:45 · 합계
  1. 뜸 들이기 1 / 6
    0:00
    14초

    60g를 붓습니다.

    +60g→ 60g 6g/s 10초 85°C
  2. 스월링 2 / 6
    0:14
    6초

    5번 저어줍니다.

    5초
  3. 푸어 3 / 6
    0:20
    20초

    마지막 200g를 부드럽게 부어 260g까지 채웁니다.

    +200g→ 260g 부드럽게 채우기
  4. 준비 4 / 6
    0:40
    5초

    플런저를 끼워 진공 밀봉을 만드세요.

  5. 프레스 5 / 6
    0:45
    1분

    눌러 내리세요.

    1분
  6. 완료 6 / 6
    1:45

    프레스 완료.

노트

원본 도징은 17.5g였습니다; 일상용으로는 18g로 반올림하세요. 종이 필터 한 장으로 캡을 닫습니다. 차게 식힌 잔이 커피가 떨어지는 순간 온도를 즉시 낮춥니다 — 처음부터 차갑게 유지하세요.

그라인더

Baratza Virtuoso 17 설정.

원본 출처

Nick Hatch의 레시피, 게재처 worldaeropresschampionship.com.

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오리지널

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1:6 비율
15g 커피
90g 물
1:00 합계

바이패스

작성 ACE Coffee Roasters

1:9.4 비율
35g 커피
330g 물
2:10 합계
콜드

콜드 브루

작성 AeroPress

1:5 비율
20g 커피
100g 물
2:45 합계

WAC 스타일 2024

작성 AeroPress

1:11.1 비율
18g 커피
200g 물
1:25 합계

에스프레소 스타일

작성 AeroPress

1:4.3 비율
18g 커피
78g 물
0:50 합계

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기초 배우기

이 레시피의 바탕이 되는 정의, 비율, 프로토콜.

다음 단계

타이머는 Gota에게 맡기세요.

바로 이 레시피를 iPhone에서 단계별로 — 푸어마다 햅틱, 실시간 물 목표, 그리고 그 잔이 어땠는지 기억하는 추출 로그까지.

  • 단계별 오디오·햅틱 알림
  • 용량을 바꾸면 비율도 따라옵니다
  • 저장하고 추출을 기록하세요
추출 시작

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