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에어로프레스

WAC 2009 준우승

에어로프레스 Aeropress 작성 Ben Kaminsky

2009 월드 에어로프레스 챔피언십 준우승. 역방향, 끓는 물로 블라인드 프레스 예열과 빠르고 효율적인 젓기.

1:13.6 비율
1:20 합계
14g 원두량
92°C 온도
타이머가 아니에요. 당신의 바리스타예요. 매 붓기를 실시간으로 안내하고, 매 잔에서 배우며, 다음 잔을 완성하려면 무엇을 바꿔야 할지 알려줘요 — 테이스팅 기록, 원두·그라인더 관리까지.

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파라미터

14 g
커피
190 g
물
1:13.6
비율
92 °C
온도
3 가늘게
분쇄도
1:20
합계
~190 ml
완성량
분쇄도 · 3/10 · 가늘게
가늘게 굵게

Comandante C40, 1Zpresso에서 3/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다

방식

1:20 · 합계

내리기 전에

  1. 1 거꾸로 세팅하세요.
  2. 2 14g의 분쇄 커피를 넣습니다.
  1. 푸어 1 / 6
    0:00
    21초

    95g를 붓습니다.

    +95g→ 95g 5.6g/s 17초 92°C
  2. 스월링 2 / 6
    0:21
    9초

    부드럽게 저어줍니다. 그대로 침지시킵니다.

    3초
  3. 푸어 3 / 6
    0:30
    20초

    베드 중앙에 부드럽게 마저 부어 190g까지 채웁니다. 그대로 침지시킵니다.

    +95g→ 190g 부드럽게 채우기
  4. 준비 4 / 6
    0:50
    5초

    브루어에 뚜껑을 덮고 컵 위로 뒤집습니다.

  5. 프레스 5 / 6
    0:55
    25초

    쉬익 소리가 날 때까지 누르세요.

    25초
  6. 완료 6 / 6
    1:20

    프레스 완료.

노트

종이 필터를 먼저 헹구고, 예열을 위해 캡에 끓는 물을 통과시켜 빈 프레스를 한 번 해 줍니다. 갓 끓인 물을 사용하세요 — 오래 두었다면 다시 끓입니다. 헹군 종이 필터 한 장으로 캡을 닫습니다. 플런저를 챔버에 1cm 정도 끼워 안정되게 고정합니다.

원본 출처

Ben Kaminsky의 레시피, 게재처 worldaeropresschampionship.com.

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1:6 비율
15g 커피
90g 물
1:00 합계

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1:9.4 비율
35g 커피
330g 물
2:10 합계
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1:5 비율
20g 커피
100g 물
2:45 합계

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18g 커피
200g 물
1:25 합계

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1:4.3 비율
18g 커피
78g 물
0:50 합계

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기초 배우기

이 레시피의 바탕이 되는 정의, 비율, 프로토콜.

다음 단계

타이머는 Gota에게 맡기세요.

바로 이 레시피를 iPhone에서 단계별로 — 푸어마다 햅틱, 실시간 물 목표, 그리고 그 잔이 어땠는지 기억하는 추출 로그까지.

  • 단계별 오디오·햅틱 알림
  • 용량을 바꾸면 비율도 따라옵니다
  • 저장하고 추출을 기록하세요
추출 시작

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