시프티드

에어로프레스 Aeropress 작성 Kruve

Kruve의 체 거름 에어로프레스 방식은 원두를 조금 더 많이 갈아 두었다가, 역방향 침지에 앞서 미분과 굵은 입자를 걸러 냅니다. 중간 입자대만으로 추출하면 균일한 추출, 투명함, 그리고 더 고른 한 잔을 얻습니다.

1:14.7 비율

2:40 합계

15g 원두량

95°C 온도

타이머가 아니에요. 당신의 바리스타예요. 매 붓기를 실시간으로 안내하고, 매 잔에서 배우며, 다음 잔을 완성하려면 무엇을 바꿔야 할지 알려줘요 — 테이스팅 기록, 원두·그라인더 관리까지. 추출 시작

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준비물

Kruve Sifter 필수

The Kruve Sifter is a set of stackable sieves that sort ground coffee by particle size. Sifting out the finest fines and the largest boulders narrows the grind distribution, so more of the bed extracts at the same rate — a cleaner, more even, more repeatable cup. Kruve is the best-known coffee sifter, with interchangeable screens across a range of micron sizes.

추천 Kruve Sifter

파라미터

15 g
커피: 220 g
물: 1:14.7
비율: 95 °C
온도: 5 중간
분쇄도: 2:40
합계: ~220 ml
완성량

분쇄도 · 5/10 · 중간

가늘게 굵게

Comandante C40, 1Zpresso에서 5/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다

방식

2:40 · 합계

내리기 전에

1 거꾸로 세팅하세요.
2 15g의 분쇄 커피를 넣습니다.

푸어 1 / 7
0:00

15초

220g를 힘차게 붓습니다.

+220g→ 220g 힘차게 채우기 95°C
준비 2 / 7
0:15

10초

필터를 헹구세요.
침지 3 / 7
0:25

1분 49초

그대로 침지시킵니다.

1분 49초
스월링 4 / 7
2:14

5초

베드가 고르게 가라앉도록 부드럽게 흔듭니다.

2초
준비 5 / 7
2:19

1초

컵 위로 뒤집으세요.
프레스 6 / 7
2:20

20초

눌러 내리세요.

20초
완료 7 / 7
2:40

프레스 완료.

노트

18g를 갈아 꼼꼼히 체로 거른 뒤, 가운데 트레이에서 약 15g를 사용합니다. 바깥쪽 두 분획은 다른 용도로 쓰거나 버립니다. 잔이 약하게 나오면 체 거름을 줄이기 전에 그라인더를 먼저 조정하세요. 침지 막바지에 챔버를 살짝 흔들어 프레스 전에 커피 층을 평평하게 고릅니다.