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9 件
- 01 公式 byNicole Battefeld-Montgomery Nicole Battefeld-Montgomery が共同設計した Graycano ドリッパーのための彼女のレシピです。蒸らし時のアジテーションを重視した4投構成です。Graycano のデュアルマテリアル設計は、金属外装で耐衝撃性を確保しながら、ガラス内部で保温します。 Graycano 比率 1:16.5 時間 2:45
- 02 コンペティション5投 byGraycano Brewers Cup チャンピオンにインスパイアされた Graycano のコンペティションスタイルレシピです。50g ずつ5回に分けた均等な注湯で、細挽きにより最大限の抽出を実現します。 Graycano 比率 1:16.7 時間 3:00
- 03 ウェーブフィルター + Coin byGraycano Graycano Coin を使った Basic Barista のウェーブフィルターレシピです。蒸らし後に3回均等に注いで、甘くてコクのあるカップを作ります。 Graycano 比率 1:16.7 時間 2:30
- 04 公式 byGeorge Howell George Howell Coffee のブリューガイドです：ドリップ細挽きと丁寧な注ぎで浅煎りの繊細なノートを保持します。 V60 02 比率 1:15 時間 3:30
- 05 WBrC 2021 byMatt Winton Matt Winton の 2021年 World Brewers Cup チャンピオンシップレシピです。中央から外側へ積極的に注ぐ 60g 均等5投です。 V60 02 比率 1:15 時間 3:30
- 06 Osmotic Flow byHario 日本式の浸透流テクニックです：水位をコーヒーベッドのすぐ上に保ちながら超ゆっくりと中央に注ぎます。 V60 02 比率 1:15 時間 5:00
- 07 6投積極注ぎ byPatrik Rolf April Coffee 創業者 Patrik Rolf のパーソナル V60 レシピです。粗挽きと低めの温度でデリケートなアロマを保持しながら、30秒間隔で 50g の積極的な円形注ぎを6回行います。 V60 02 比率 1:15 時間 3:30
- 08 4 投ジグザグ byTawans Nui Kawah スタイルの 1:12 ハンドドリップ。円を描く注湯のあいだにジグザグの注湯を挟む 4 投構成で、抽出の均一性を最大化します。 V60 02 比率 1:12 時間 3:00
- 09 ハイエクストラクション byJonathan Gagné 沸騰水、細挽き、長めの抽出時間で抽出率をさらに高めます。 V60 02 比率 1:16.7 時間 4:30