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10 resultados
- 01 Original porAlan Adler La receta del propio inventor: un concentrado rápido a baja temperatura, luego diluido al gusto. AeroPress Ratio 1:6 Tiempo 0:50
- 02 Preparación en Frío porAeroPress Método oficial rápido de preparación en frío de AeroPress. Usa agua a temperatura ambiente y agitación constante para extraer sin calor. Produce un concentrado en solo 2 minutos que se diluye luego con agua fría. AeroPress Ratio 1:5 Tiempo 2:25
- 03 Estilo Espresso porAeroPress Receta de AeroPress que imita la concentración del espresso. Molienda fina, agua mínima, presión firme. Produce un shot de aproximadamente ~50ml apto para lattes, cappuccinos, o beber como short black. AeroPress Ratio 1:3.1 Tiempo 0:40
- 04 Invertida Clásica El método invertido clásico de AeroPress. Voltea la AeroPress al revés para preparación de inmersión completa, dándote control total sobre el tiempo de reposo. Adición de agua en tres etapas para extracción uniforme. AeroPress Ratio 1:15 Tiempo 3:00
- 05 Prismo Espresso porFellow Shot estilo espresso usando el accesorio Fellow Prismo. La válvula activada por presión crea contrapresión para una extracción más concentrada, similar a la crema. Molienda fina con agua mínima para máxima intensidad. AeroPress Ratio 1:2.5 Tiempo 0:35
- 06 Shot Invertido porJames Hoffmann Receta concentrada de Hoffmann para bebidas con leche. Usa método invertido con molienda extra fina. AeroPress Ratio 1:5 Tiempo 2:00
- 07 Tueste Oscuro porCAFEC Más fría, más gruesa, tres vertidos y un ratio más concentrado (1:14.3) para tuestes oscuros que se vuelven agrios a más temperatura. El lecho ancho del Oval 102 da a los granos oscuros más espacio para liberar CO2 de forma pareja durante el bloom, lo que evita canales al levantar el nivel. Cafec Flower Oval 102 Ratio 1:14.3 Tiempo 3:30
- 08 Kissaten Style porCAFEC Adaptación al trapecio del enfoque kissaten de Cafec sobre la Deep 45. Dosis de 30g, solo 300g de agua (1:10), 80°C, tres minutos de vertido lento y continuo tras el bloom. La taza resultante es concentrada, baja en acidez y siruposa — pensada para sorberse despacio con leche y azúcar en un kissaten. Cafec Flower Oval 102 Ratio 1:10 Tiempo 5:30
- 09 Osmotic Flow porCAFEC Técnica de la casa Cafec que aprovecha el lecho más profundo del Oval: bloom y un único vertido lento y continuo al centro durante dos minutos enteros. El agua casi no levanta el nivel — migra hacia abajo por el lecho de forma osmótica, sin alterar el drenado. Cafec Flower Oval 102 Ratio 1:16.7 Tiempo 4:00
- 10 Tres Vertidos porCAFEC Receta de tres vertidos para el Flower Dripper publicada por Belco al 1:15. La mitad del agua entra en el segundo vertido para empujar el cuerpo y el tercero termina de rellenar la taza. Una molienda media aguanta en el 102 porque el segundo orificio mantiene en movimiento la ola del vertido medio. Cafec Flower Oval 102 Ratio 1:15 Tiempo 3:15