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10 resultados
- 01 Temperatura Baja porEmi Fukahori Receta de Hario Switch de Emi Fukahori, Campeona Mundial Brewers Cup 2018. Usa tres etapas de temperatura — iniciando fría a 80°C, luego caliente a 95°C, y fría de nuevo a 80°C — para extraer diferentes compuestos a temperaturas óptimas. Hario Switch 02 Ratio 1:12.9 Tiempo 2:55
- 02 Helado — Bloom y Vertido porHario Método flash iced de la comunidad Hario para el Switch 02. Preparación concentrada por inmersión liberada sobre hielo. Hario Switch 02 Ratio 1:9 Tiempo 2:00
- 03 Tueste Oscuro porHario Receta Hario Switch optimizada para cafés de tueste oscuro. Temperatura más baja y molienda más gruesa previenen la extracción amarga y cenicienta. La fase de inmersión crea una taza con cuerpo completo sin aspereza. Hario Switch 02 Ratio 1:16.7 Tiempo 2:30
- 04 Helado — Inmersión Completa Hirviendo porHario Café helado preparado rápidamente usando el Hario Switch. Inmersión a temperatura hirviendo para extracción máxima del volumen reducido de agua, luego liberar sobre 150g de hielo. Hario Switch 02 Ratio 1:10 Tiempo 3:00
- 05 Tueste Claro porHario Receta Hario Switch optimizada para cafés de tueste claro. Agua hirviendo y molienda fina maximizan la extracción de tuestes claros densos y difíciles de extraer. Fase de inmersión extendida. Hario Switch 02 Ratio 1:15.6 Tiempo 3:30
- 06 Oficial porRyan Wibawa Receta de Hario Switch del Campeón Indonesio Brewers Cup 2024 y 3er lugar WBrC 2024 Ryan Wibawa. Destaca por usar una temperatura inicial baja de 86°C para una extracción suave y dulce. Hario Switch 02 Ratio 1:14.7 Tiempo 2:40
- 07 Molienda Fina con Espiral porMatt Perger El método V60 del campeón WBC Matt Perger: molienda fina, agitación agresiva en bloom, y vertidos en espiral hacia afuera. V60 01 Ratio 1:16.7 Tiempo 2:20
- 08 Tueste Oscuro porHario Receta de V60-01 a baja temperatura para tuestes oscuros. Técnica suave para una taza limpia individual. V60 01 Ratio 1:15 Tiempo 2:30
- 09 Helado Japonés porHario Café helado japonés de una sola taza en el V60-01. Molienda fina con agua hirviendo se prepara a doble concentración sobre 130g de hielo. El pequeño V60-01 es perfecto para café helado de tamaño personal. V60 01 Ratio 1:10 Tiempo 2:00
- 10 Café de Origen Único porHario Receta refinada de una sola taza para el V60-01 optimizada para mostrar cafés de origen único. Molienda fina-media y razón precisa de 1:16.7 con tres vertidos cuidadosos para claridad máxima. V60 01 Ratio 1:16.7 Tiempo 2:15