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10 resultados
- 01 Oficial Cafec Deep 27 CAFEC Ratio 1:12.5 Tiempo 2:00 Dosis 12g La receta recomendada por CAFEC para el Deep 27. Solo 12g de café y un vertido continuo al centro. El ángulo de 27 grados hace el trabajo. Ratio 1:12.5 Tiempo 2:00 Dosis 12g
- 02 Dosis Baja Cafec Deep 27 CAFEC Ratio 1:15.6 Tiempo 1:45 Dosis 8g Receta de dosis baja que aprovecha la fortaleza única del Deep 27. Solo 8g de café para una taza con sabor completo sin desperdicio. Ratio 1:15.6 Tiempo 1:45 Dosis 8g
- 03 Cuatro Vertidos 1:16 Cafec Deep 27 Lance Hedrick Ratio 1:16 Tiempo 2:00 Dosis 10g Receta Cafec Deep 27 de 4 vertidos de Lance Hedrick para dosis de 9g–10g — el peldaño justo encima de su Cinco Vertidos Microdosis. Mismo doble bloom, mismo vertido grande central, pero con un vertido final menos a ratio 1:16. Ratio 1:16 Tiempo 2:00 Dosis 10g
- 04 Cinco Vertidos Microdosis Cafec Deep 27 Lance Hedrick Ratio 1:17.5 Tiempo 1:50 Dosis 8g Receta micro-brew de Lance Hedrick para el Cafec Deep 27 — para cuando te quedan pocos granos o quieres una taza pequeña extra sin gastar una dosis completa. Cinco vertidos pequeños con doble bloom y un vertido grande en el medio aprovechan el ángulo de 27° para mantener un lecho útil con sólo 8g. Ratio 1:17.5 Tiempo 1:50 Dosis 8g
- 05 Helado Graycano Graycano Ratio 1:10 Tiempo 2:15 Dosis 18g Café flash helado en el Graycano. Infusión concentrada sobre hielo. La cerámica retiene calor bien durante tiempos de infusión más cortos. Ratio 1:10 Tiempo 2:15 Dosis 18g
- 06 Protocolo de Cata Weber Bird Andrew Pernicano Ratio 1:16.7 Tiempo 10:00 Dosis 18g Protocolo de cupping en el brewer: inmersión larga, agitación mínima y vacío suave que imita la mesa de cata. Ratio 1:16.7 Tiempo 10:00 Dosis 18g
- 07 Inmersión Media con Giro Weber Bird Christian Klatt Ratio 1:16.5 Tiempo 4:15 Dosis 20g Inmersión de tres minutos que imita una preparación de filtro clásica, con agitación a mitad del reposo. Ratio 1:16.5 Tiempo 4:15 Dosis 20g
- 08 Sopa Densa 1:5 Weber Bird Christopher Feran Ratio 1:5 Tiempo 0:40 Dosis 18g Receta tipo sopa con ratio 1:5 y extracción a vacío inmediata. Taza concentrada y densa pensada para beberse como un caldo. Ratio 1:5 Tiempo 0:40 Dosis 18g
- 09 Extracción Lenta Final Weber Bird Lem Butler Ratio 1:16 Tiempo 4:30 Dosis 16g Ratio 1:16, agitación moderada y extracción a vacío de un minuto. Ratio 1:16 Tiempo 4:30 Dosis 16g
- 10 Inmersión Larga Weber Bird Maurizio Leo Ratio 1:14.5 Tiempo 6:00 Dosis 22g Inmersión de cinco minutos con agitación ligera y extracción final lenta. Ratio 1:14.5 Tiempo 6:00 Dosis 22g