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40 Ergebnisse
- 16 Multi-Pour vonTetsu Kasuya Tetsu Kasuyas neuestes Rezept, konzipiert als Gegenteil des Trends zu kurzen Brühungen mit feinem Mahlgrad: ein extrem grober Mahlgrad, heißes 96°C Wasser und zehn kleine Güsse, die einen dicken, fast sirupartigen Körper aufbauen. Er nennt es Multi-Pour. V60 02 Verhältnis 1:15 Zeit 3:30
- 17 Schnelle Extraktion vonMatt Perger Matt Pergers V60-Technik: niedrige Dosis, feiner Mahlgrad, Umrühren beim Blooming, Zwei-Guss-Methode für hohe Extraktion und Klarheit. V60 02 Verhältnis 1:16.7 Zeit 2:20
- 18 WBrC 2021 vonMatt Winton Matt Wintons Siegerrezept vom World Brewers Cup 2021. Fünf gleiche 60g-Güsse mit aggressiver Technik, beginnend in der Mitte und dann nach außen. V60 02 Verhältnis 1:15 Zeit 3:30
- 19 Zwei gerührte Güsse vonOnyx Coffee Lab Die Zwei-Guss-Methode von Onyx Coffee Lab: Blooming mit hoher Turbulenz und ein sauberer Durchlauf. Verhältnis 1:16. V60 02 Verhältnis 1:16 Zeit 3:00
- 20 Osmotischer Fluss vonHario Japanische Technik des osmotischen Flusses: ein extrem langsamer Guss in die Mitte, bei dem der Wasserstand knapp über dem Kaffeebett gehalten wird. V60 02 Verhältnis 1:15 Zeit 5:00
- 21 Sechs aggressive Pulse vonPatrik Rolf Das persönliche V60-Rezept von April-Coffee-Gründer Patrik Rolf. Sechs gleiche, aggressive kreisende Güsse von je 50g im Abstand von 30 Sekunden mit grobem Mahlgrad und niedrigerer Temperatur, um die feinen Aromen zu bewahren. V60 02 Verhältnis 1:15 Zeit 3:30
- 22 4th Wave Iced vonROCA Coffee Roasters ROCA Coffee Roasters' Eis-V60, gebaut für Fourth-Wave-Klarheit: eine niedrige 88°C, ein stärkeres Brühverhältnis von 1:9 und vier Güsse in die Mitte, die direkt auf Eis tropfen. Hell und aromatisch, bewahrt er die feinen Frucht- und Blütennoten, die kochendes Wasser plattmachen würde. V60 02 Verhältnis 1:9 Zeit 1:45
- 23 Rao Spin vonScott Rao Scott Raos V60-Technik: aggressiver Bloom-Spin, zwei Hauptgüsse und der Rao Spin für eine gleichmäßige Extraktion. Verhältnis 1:17. V60 02 Verhältnis 1:17 Zeit 3:30
- 24 Langsamer durchgehender Guss vonStumptown Coffee Roasters Der offizielle V60-Brühguide von Stumptown Coffee Roasters. Eine Methode mit durchgehendem langsamem Guss, die Konsistenz und Einfachheit betont. Mittel-feiner Mahlgrad mit Wasser knapp unter dem Siedepunkt. V60 02 Verhältnis 1:15 Zeit 3:00
- 25 Vier-Guss-Zickzack vonTawans Nui Pour-over im Kawah-Stil bei einem Verhältnis von 1:12. Eine abgemessene Vier-Guss-Brühung, die einen Zickzack-Guss zwischen kreisenden Güssen einbettet, um eine maximale Gleichmäßigkeit der Extraktion zu erreichen. V60 02 Verhältnis 1:12 Zeit 3:00
- 26 Zickzack auf Eis vonTawans Nui Pour-over im Kawah-Stil auf Eis. Eine schnelle 90-Sekunden-Brühung bei einem engen Verhältnis von 1:10, die einen kreisenden Guss zur gleichmäßigen Sättigung mit einem Zickzack-Abschluss für eine konsistente Extraktion kombiniert. V60 02 Verhältnis 1:10 Zeit 2:00
- 27 Zickzack vonTawans Nui Pour-over im Kawah-Stil bei einem Verhältnis von 1:13. Eine Zwei-Guss-Struktur — kreisende Sättigung gefolgt von einem Zickzack-Abschluss —, die wartet, bis der gleichmäßige Strahl zum Tropfen wird. V60 02 Verhältnis 1:13 Zeit 2:30
- 28 Wettbewerbs-Standard-V60 vonWBrC Ein standardmäßiges V60-Rezept im Wettbewerbsstil, das von vielen WBrC-Teilnehmern als Ausgangspunkt verwendet wird. Fünf gleiche 54g-Güsse im Abstand von 30 Sekunden. Die gleichmäßigen Güsse schaffen reproduzierbare Ergebnisse, ideal zum Einstellen neuer Kaffees. V60 02 Verhältnis 1:15 Zeit 3:00
- 29 Dunkle Röstung V60 mit niedriger Temperatur vonBarista Hustle V60-Rezept, das speziell für dunkle Röstungen entwickelt wurde. Niedrige Temperatur (85°C) und grober Mahlgrad verhindern die Bitterkeit und Aschigkeit, die dunkle Röstungen bei typischem Pour-over plagen. Zwei große Güsse für minimale Turbulenz. V60 02 Verhältnis 1:16.1 Zeit 2:30
- 30 Dunkle Röstung vonHario Angepasst für dunkel gerösteten Kaffee: niedrigere Temperatur, gröberer Mahlgrad und kürzere Brühzeit. V60 02 Verhältnis 1:16 Zeit 2:30