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- 31 Sechs aggressive Pulse V60 02 Patrik Rolf Verhältnis 1:15 Zeit 3:30 Dosis 20g Das persönliche V60-Rezept von April-Coffee-Gründer Patrik Rolf. Sechs gleiche, aggressive kreisende Güsse von je 50g im Abstand von 30 Sekunden mit grobem Mahlgrad und niedrigerer Temperatur, um die feinen Aromen zu bewahren. Verhältnis 1:15 Zeit 3:30 Dosis 20g
- 32 4th Wave Iced V60 02 ROCA Coffee Roasters Verhältnis 1:9 Zeit 1:45 Dosis 20g ROCA Coffee Roasters' Eis-V60, gebaut für Fourth-Wave-Klarheit: eine niedrige 88°C, ein stärkeres Brühverhältnis von 1:9 und vier Güsse in die Mitte, die direkt auf Eis tropfen. Hell und aromatisch, bewahrt er die feinen Frucht- und Blütennoten, die kochendes Wasser plattmachen würde. Verhältnis 1:9 Zeit 1:45 Dosis 20g
- 33 Rao Spin V60 02 Scott Rao Verhältnis 1:17 Zeit 3:30 Dosis 20g Scott Raos V60-Technik: aggressiver Bloom-Spin, zwei Hauptgüsse und der Rao Spin für eine gleichmäßige Extraktion. Verhältnis 1:17. Verhältnis 1:17 Zeit 3:30 Dosis 20g
- 34 Langsamer durchgehender Guss V60 02 Stumptown Coffee Roasters Verhältnis 1:15 Zeit 3:00 Dosis 21g Der offizielle V60-Brühguide von Stumptown Coffee Roasters. Eine Methode mit durchgehendem langsamem Guss, die Konsistenz und Einfachheit betont. Mittel-feiner Mahlgrad mit Wasser knapp unter dem Siedepunkt. Verhältnis 1:15 Zeit 3:00 Dosis 21g
- 35 Vier-Guss-Zickzack V60 02 Tawans Nui Verhältnis 1:12 Zeit 3:00 Dosis 25g Pour-over im Kawah-Stil bei einem Verhältnis von 1:12. Eine abgemessene Vier-Guss-Brühung, die einen Zickzack-Guss zwischen kreisenden Güssen einbettet, um eine maximale Gleichmäßigkeit der Extraktion zu erreichen. Verhältnis 1:12 Zeit 3:00 Dosis 25g
- 36 Zickzack auf Eis V60 02 Tawans Nui Verhältnis 1:10 Zeit 2:00 Dosis 20g Pour-over im Kawah-Stil auf Eis. Eine schnelle 90-Sekunden-Brühung bei einem engen Verhältnis von 1:10, die einen kreisenden Guss zur gleichmäßigen Sättigung mit einem Zickzack-Abschluss für eine konsistente Extraktion kombiniert. Verhältnis 1:10 Zeit 2:00 Dosis 20g
- 37 Zickzack V60 02 Tawans Nui Verhältnis 1:13 Zeit 2:30 Dosis 20g Pour-over im Kawah-Stil bei einem Verhältnis von 1:13. Eine Zwei-Guss-Struktur — kreisende Sättigung gefolgt von einem Zickzack-Abschluss —, die wartet, bis der gleichmäßige Strahl zum Tropfen wird. Verhältnis 1:13 Zeit 2:30 Dosis 20g
- 38 Wettbewerbs-Standard-V60 V60 02 WBrC Verhältnis 1:15 Zeit 3:00 Dosis 18g Ein standardmäßiges V60-Rezept im Wettbewerbsstil, das von vielen WBrC-Teilnehmern als Ausgangspunkt verwendet wird. Fünf gleiche 54g-Güsse im Abstand von 30 Sekunden. Die gleichmäßigen Güsse schaffen reproduzierbare Ergebnisse, ideal zum Einstellen neuer Kaffees. Verhältnis 1:15 Zeit 3:00 Dosis 18g
- 39 Dunkle Röstung V60 mit niedriger Temperatur V60 02 Barista Hustle Verhältnis 1:16.1 Zeit 2:30 Dosis 18g V60-Rezept, das speziell für dunkle Röstungen entwickelt wurde. Niedrige Temperatur (85°C) und grober Mahlgrad verhindern die Bitterkeit und Aschigkeit, die dunkle Röstungen bei typischem Pour-over plagen. Zwei große Güsse für minimale Turbulenz. Verhältnis 1:16.1 Zeit 2:30 Dosis 18g
- 40 Dunkle Röstung V60 02 Hario Verhältnis 1:16 Zeit 2:30 Dosis 15g Angepasst für dunkel gerösteten Kaffee: niedrigere Temperatur, gröberer Mahlgrad und kürzere Brühzeit. Verhältnis 1:16 Zeit 2:30 Dosis 15g
- 41 Hochextraktions-V60 V60 02 Jonathan Gagné Verhältnis 1:16.7 Zeit 4:00 Dosis 15g Jonathan Gagnés Hochextraktions-V60-Rezept, das die Extraktionsausbeute über 23 % treibt. Sehr feiner Mahlgrad mit kochendem Wasser. Mehrfaches Umrühren, um die Extraktion zu maximieren. Für alle, die jeden letzten Tropfen Geschmack wollen. Verhältnis 1:16.7 Zeit 4:00 Dosis 15g
- 42 Japanese Iced V60 V60 02 James Hoffmann Verhältnis 1:10 Zeit 2:45 Dosis 25g James Hoffmanns V60-Methode für Eiskaffee im Japanese Style. Brühe mit doppelter Stärke und kochendem Wasser über Eis. Ergibt einen hellen, komplexen Eiskaffee, den Cold Brew nicht erreichen kann. Verhältnis 1:10 Zeit 2:45 Dosis 25g
- 43 Gerührt für zwei V60 02 James Hoffmann Verhältnis 1:16.7 Zeit 4:00 Dosis 30g James Hoffmanns V60-Rezept skaliert für zwei Tassen. Dieselbe Technik wie bei seiner Standardmethode: Blooming mit Umrühren, zwei große Güsse, Umrühren und Schwenken am Ende. Etwas gröberer Mahlgrad für die größere Charge. Verhältnis 1:16.7 Zeit 4:00 Dosis 30g
- 44 Japanese Iced Coffee V60 02 Hario Verhältnis 1:12 Zeit 2:30 Dosis 20g Brühe heiß direkt auf Eis. Verwendet die Hälfte des Wassers zum Brühen, die andere Hälfte als Eis im Gefäß. Verhältnis 1:12 Zeit 2:30 Dosis 20g
- 45 Nordic Light V60 02 Tim Wendelboe Verhältnis 1:16.7 Zeit 2:30 Dosis 15g Tim Wendelboes V60-Methode für helle Röstungen im skandinavischen Stil. Sehr hohe Temperatur und feiner Mahlgrad, um die Extraktion aus hell gerösteten Kaffees im Nordic Style zu maximieren. Ein einzelnes Blooming und ein einzelner Hauptguss. Verhältnis 1:16.7 Zeit 2:30 Dosis 15g