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17 Ergebnisse
- 01 Japanese Iced vonCAFEC Eiskaffee im japanischen Stil auf dem Deep Pro. 200g heißes Wasser direkt über 100g Eis im Server gebrüht, mit einem effektiven Verhältnis von 1:15. Knackig, fruchtig, zitrisch. Cafec Deep Pro Verhältnis 1:10 Zeit 2:30
- 02 Drei Pulse vonOnyx Coffee Lab Onyx Coffee Labs Drei-Puls-Methode, übertragen auf den Deep Pro im Batch-Maßstab. 30g Kaffee mit 480g Wasser bei 95 °C, drei gleichmäßige Pulse mit weitem Abstand. Cafec Deep Pro Verhältnis 1:16 Zeit 4:30
- 03 Ultimate Technique vonJames Hoffmann James Hoffmanns V60 Ultimate Technique, angepasst an den Deep Pro im großen Maßstab. 30g Kaffee mit 500g Wasser, zwei Hauptaufgüsse nach dem Blooming, ein abschließendes Umrühren und Schwenken. Cafec Deep Pro Verhältnis 1:16.7 Zeit 5:00
- 04 Batch Brew vonOrea Der Big Boy macht bis zu 1 Liter. Perfekt zum Teilen oder für die Zubereitung größerer Mengen. Orea Big Boy Verhältnis 1:16 Zeit 5:00
- 05 Big Boy Competition vonOrea Wettbewerbsrezept mit hoher Extraktion für den Orea Big Boy. Orea Big Boy Verhältnis 1:15.6 Zeit 4:30
- 06 Big Boy Iced vonOrea Flash-Iced-Batch für drei auf dem Orea Big Boy. Orea Big Boy Verhältnis 1:10 Zeit 3:30
- 07 Helle Röstung vonOrea Orea-Big-Boy-Rezept für helle Röstungen. Höhere Temperatur und feinerer Mahlgrad für volle Extraktion. Orea Big Boy Verhältnis 1:16.7 Zeit 3:45
- 08 Offiziell vonOrea Oreas offizielles Rezept für den Big Boy Batch Brewer. Konzipiert für die Zubereitung von 2-3 Tassen auf einmal. Sechs Pulsgüsse für das größere Batch-Volumen. Orea Big Boy Verhältnis 1:16.7 Zeit 3:30
- 09 Big Boy Pulse vonOrea Fünf-Puls-Technik für eine gleichmäßige Extraktion über das große Kaffeebett. Orea Big Boy Verhältnis 1:15.9 Zeit 4:00
- 10 Big Boy Single Pour vonOrea Ein langer, kontinuierlicher Guss. Der flache Boden reguliert den Durchfluss von selbst. Orea Big Boy Verhältnis 1:15.9 Zeit 4:00
- 11 Cupping-Protokoll vonAndrew Pernicano Brühen nach Cupping-Protokoll: lange Immersion, minimale Agitation und ein sanfter Sog, um den Cupping-Tisch nachzuahmen. Weber Bird Verhältnis 1:16.7 Zeit 10:00
- 12 Mittlere Immersion mit Schwenken vonChristian Klatt Dreiminütige Immersion, die eine klassische Filterbrühung nachahmt, mit Agitation in der Mitte der Ziehzeit. Weber Bird Verhältnis 1:16.5 Zeit 4:15
- 13 Vertikale Agitation vonDouglas Weber Sanfte Agitation mit fünf Schwenkbewegungen und ein langsamer finaler Sog für eine runde, ausgewogene Tasse. Weber Bird Verhältnis 1:14 Zeit 3:15
- 14 Langsamer finaler Durchlauf vonLem Butler Verhältnis 1:16, moderate Agitation und ein einminütiger Sog. Weber Bird Verhältnis 1:16 Zeit 4:30
- 15 Vorheiz-Protokoll vonMatthew Jung-Quillen Wärme Pod und Glas dreißig Sekunden lang vor dem Brühen vor, um die Temperaturstabilität zu sichern. Weber Bird Verhältnis 1:16 Zeit 3:30