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19 Ergebnisse
- 01 Hell 4:6 vonTetsu Kasuya Kasuyas 4:6-Methode, abgestimmt auf helle Röstungen mit dem Deep 45. Gleiche Kadenz aus fünf Aufgüssen, aber ein kleinerer erster Aufguss verschiebt die Balance weg von der Säure, und eine höhere Temperatur holt mehr aus hellen Bohnen heraus. Cafec Deep 45 Verhältnis 1:15 Zeit 5:00
- 02 Kasuya 4:6 vonTetsu Kasuya Kasuyas 4:6-Methode skaliert für den Deep 45. Fünf gleichmäßige Aufgüsse von 90g alle 45 Sekunden. Eine niedrigere Temperatur und ein höheres Verhältnis beim ersten Aufguss bringen Schokolade und Süße aus mittleren bis dunklen Röstungen hervor. Wähle die Röstung auf dem Rezeptbildschirm — die Wassertemperatur folgt. Cafec Deep 45 Verhältnis 1:15 Zeit 5:00
- 03 Drei Pulse vonOnyx Coffee Lab Onyx' Drei-Puls-Ansatz skaliert für den Deep 45. Quellen mit einem Schwenk, dann drei Pulse im Abstand von einer Minute — saubere Extraktion über drei Tassen. Cafec Deep 45 Verhältnis 1:16 Zeit 4:30
- 04 Ultimate Technique vonJames Hoffmann Hoffmanns Ultimate V60 Technique skaliert für die Batch-Zubereitung mit dem Deep 45. Quellen plus zwei lange Aufgüsse, mit einem Schwenk, um das Kaffeebett vor dem Durchlauf zu glätten. Cafec Deep 45 Verhältnis 1:16.7 Zeit 4:30
- 05 Große Zubereitung vonCAFEC Der größere Deep 45 für Zubereitungen für zwei Tassen mit demselben tiefen Immersionscharakter. Cafec Deep 45 Verhältnis 1:16 Zeit 5:00
- 06 Teilweises Pressen vonBlue Bottle Coffee Die French-Press-Methode von Blue Bottle Coffee. Zuerst Quellen lassen, dann mit Wasser auffüllen. Nur bis knapp über das Kaffeemehl pressen – nicht ganz nach unten. Dieser sanfte Ansatz ergibt eine sauberere French-Press-Tasse. French Press 8 Cup Verhältnis 1:11.7 Zeit 4:20
- 07 Iced Batch French Press vonBlue Bottle Coffee Flash-gebrühter Iced French Press für eine Gruppe. In doppelter Stärke brühen und dann über Eis gießen. Die vollmundige Extraktion der French Press hält der Verdünnung durch das Eis gut stand. French Press 8 Cup Verhältnis 1:12.5 Zeit 4:15
- 08 Klassisch vonSpecialty Coffee Association Das traditionelle French-Press-Rezept: grober Mahlgrad, 4 Minuten ziehen lassen, pressen. French Press 8 Cup Verhältnis 1:16.7 Zeit 4:30
- 09 Cold Brew vonSpecialty Coffee Association Über Nacht zubereiteter Cold Brew in der French Press. Sanft, säurearm und natürlich süß. French Press 8 Cup Verhältnis 1:8.3 Zeit 720:00
- 10 Kaffeekonzentrat vonSpecialty Coffee Association Ein starkes Konzentrat aus der French Press, ideal für Lattes, Eiskaffee oder zum Verdünnen nach Geschmack. French Press 8 Cup Verhältnis 1:8 Zeit 5:15
- 11 Sauberes Abgießen vonBarista Hustle French Press wie eine Cupping-Schale gebrüht. Kein Pressen, maximale Klarheit. French Press 8 Cup Verhältnis 1:16.7 Zeit 9:00
- 12 Kein Pressen vonJames Hoffmann James Hoffmanns revolutionäre Technik: lange ziehen lassen, die Kruste abschöpfen, nicht pressen. Eine saubere Tasse aus der French Press. French Press 8 Cup Verhältnis 1:16.7 Zeit 10:00
- 13 Schwimmender Stempel vonScott Rao Scott Raos effiziente French-Press-Methode. Schnelles vollständiges Eingießen, Deckel sofort aufsetzen und nach 4 Minuten sanft pressen. Ein sauberer, unkomplizierter Ansatz ohne die verlängerte Ziehzeit von Hoffmanns Methode. French Press 8 Cup Verhältnis 1:18 Zeit 5:00
- 14 Cupping-Stil vonTim Wendelboe Tim Wendelboes French Press: kochendes Wasser, Schaum abschöpfen, Kaffeemehl zum Boden drücken. Eine saubere Tasse, ähnlich der Cupping-Technik. French Press 8 Cup Verhältnis 1:14.3 Zeit 5:00
- 15 Cupping-Protokoll vonAndrew Pernicano Brühen nach Cupping-Protokoll: lange Immersion, minimale Agitation und ein sanfter Sog, um den Cupping-Tisch nachzuahmen. Weber Bird Verhältnis 1:16.7 Zeit 10:00