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231 Ergebnisse
- 211 Vier kleine Güsse V60 01 James Hoffmann Verhältnis 1:16.7 Zeit 3:00 Dosis 15g Die A Better 1 Cup V60-Technik von James Hoffmann. Mehrere kleine Güsse für eine gleichmäßige Extraktion im kleineren V60 01 Dripper. Verhältnis 1:16.7 Zeit 3:00 Dosis 15g
- 212 Japanese V60 01 Hario Verhältnis 1:15 Zeit 2:30 Dosis 20g Die THE COFFEESHOP Tokyo-Methode für den V60 01. Gradueller Übergang von langsamen zu kreisenden Güssen für eine ausgewogene Extraktion. Verhältnis 1:15 Zeit 2:30 Dosis 20g
- 213 4:6 V60 01 Tetsu Kasuya Verhältnis 1:15 Zeit 3:30 Dosis 20g Tetsu Kasuyas 4:6-Methode, skaliert für den V60 01. Fünf gleiche Güsse teilen den Aufguss in eine Süße- und eine Stärkephase. Verhältnis 1:15 Zeit 3:30 Dosis 20g
- 214 Fünf gleiche Güsse V60 02 Nicole Battefeld-Montgomery Verhältnis 1:16.7 Zeit 3:15 Dosis 18g Nicole Battefelds Fünf-Guss-V60-Methode mit 60g pro Guss. Die Rezeptur der deutschen Barista-Meisterin von 2018 ist auf ehrliche Aromen, Körpererhalt und natürliche Säure ausgelegt. Verhältnis 1:16.7 Zeit 3:15 Dosis 18g
- 215 Konstante Spiralen V60 02 Counter Culture Coffee Verhältnis 1:16.7 Zeit 3:45 Dosis 30g Der Brühguide von Counter Culture Coffee: Verhältnis 1:16,7 mit gleichmäßigen Spiralgüssen für eine konsistente Extraktion. Verhältnis 1:16.7 Zeit 3:45 Dosis 30g
- 216 Offiziell V60 02 George Howell Verhältnis 1:15 Zeit 3:30 Dosis 26g Der Brühguide von George Howell Coffee: feiner Mahlgrad (drip-fine) mit sanften Güssen, um die feinen Noten heller Röstungen zu bewahren. Verhältnis 1:15 Zeit 3:30 Dosis 26g
- 217 Offizielles Rezept V60 02 Hario Verhältnis 1:16.9 Zeit 3:30 Dosis 16g Das Standardrezept von Hario. Drei Güsse in kreisenden Bewegungen für eine ausgewogene Tasse. Verhältnis 1:16.9 Zeit 3:30 Dosis 16g
- 218 Einfach und effektiv V60 02 Lance Hedrick Verhältnis 1:17 Zeit 3:00 Dosis 20g Lance Hedricks verfeinerter „einfach und effektiver" V60. Vier Güsse mit einem Spin nach jedem schaffen ein flaches Bett und eine gleichmäßige Extraktion. Hohe Temperatur mit mittel-feinem Mahlgrad für maximale Klarheit. Verhältnis 1:17 Zeit 3:00 Dosis 20g
- 219 Spiralpulse V60 02 Intelligentsia Coffee Verhältnis 1:16 Zeit 3:30 Dosis 26g Der offizielle V60-Pour-over-Guide von Intelligentsia Coffee. Ein Verhältnis von 1:16 mit Blooming, gefolgt von gestaffelten Güssen in 70-100g-Schritten, spiralförmig von der Mitte nach außen. Verhältnis 1:16 Zeit 3:30 Dosis 26g
- 220 4:6-Methode V60 02 Tetsu Kasuya Verhältnis 1:15 Zeit 3:30 Dosis 20g Das Siegerrezept des World Brewers Cup 2016. Es teilt die Brühung in zwei Phasen: die ersten 40 % steuern die Balance aus Süße und Säure, die letzten 60 % steuern die Stärke. Verhältnis 1:15 Zeit 3:30 Dosis 20g
- 221 WBrC 2021 V60 02 Matt Winton Verhältnis 1:15 Zeit 3:30 Dosis 20g Matt Wintons Siegerrezept vom World Brewers Cup 2021. Fünf gleiche 60g-Güsse mit aggressiver Technik, beginnend in der Mitte und dann nach außen. Verhältnis 1:15 Zeit 3:30 Dosis 20g
- 222 Sechs aggressive Pulse V60 02 Patrik Rolf Verhältnis 1:15 Zeit 3:30 Dosis 20g Das persönliche V60-Rezept von April-Coffee-Gründer Patrik Rolf. Sechs gleiche, aggressive kreisende Güsse von je 50g im Abstand von 30 Sekunden mit grobem Mahlgrad und niedrigerer Temperatur, um die feinen Aromen zu bewahren. Verhältnis 1:15 Zeit 3:30 Dosis 20g
- 223 Langsamer durchgehender Guss V60 02 Stumptown Coffee Roasters Verhältnis 1:15 Zeit 3:00 Dosis 21g Der offizielle V60-Brühguide von Stumptown Coffee Roasters. Eine Methode mit durchgehendem langsamem Guss, die Konsistenz und Einfachheit betont. Mittel-feiner Mahlgrad mit Wasser knapp unter dem Siedepunkt. Verhältnis 1:15 Zeit 3:00 Dosis 21g
- 224 Vier-Guss-Zickzack V60 02 Tawans Nui Verhältnis 1:12 Zeit 3:00 Dosis 25g Pour-over im Kawah-Stil bei einem Verhältnis von 1:12. Eine abgemessene Vier-Guss-Brühung, die einen Zickzack-Guss zwischen kreisenden Güssen einbettet, um eine maximale Gleichmäßigkeit der Extraktion zu erreichen. Verhältnis 1:12 Zeit 3:00 Dosis 25g
- 225 Wettbewerbs-Standard-V60 V60 02 WBrC Verhältnis 1:15 Zeit 3:00 Dosis 18g Ein standardmäßiges V60-Rezept im Wettbewerbsstil, das von vielen WBrC-Teilnehmern als Ausgangspunkt verwendet wird. Fünf gleiche 54g-Güsse im Abstand von 30 Sekunden. Die gleichmäßigen Güsse schaffen reproduzierbare Ergebnisse, ideal zum Einstellen neuer Kaffees. Verhältnis 1:15 Zeit 3:00 Dosis 18g