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- 646 WBrC 2023 Origami Dripper S Carlos Medina Verhältnis 1:15.5 Zeit 2:30 Dosis 15.5g Carlos Medinas Siegerrezept des WBrC 2023, angepasst für den Origami S. Vier Güsse mit abnehmenden Mengen. Verhältnis 1:15.5 Zeit 2:30 Dosis 15.5g
- 647 Conical Filter Origami Dripper S Carlos Medina Verhältnis 1:15 Zeit 2:40 Dosis 16g Carlos Medinas WBrC-2023-Rezept, angepasst für den Origami S mit konischem Filter. Vier Güsse mit abnehmenden Mengen. Verhältnis 1:15 Zeit 2:40 Dosis 16g
- 648 Single Cup Origami Dripper S Origami Verhältnis 1:16.2 Zeit 2:50 Dosis 13g Ein Rezept für eine einzelne Tasse mit dem kleineren Origami S Dripper. Verhältnis 1:16.2 Zeit 2:50 Dosis 13g
- 649 Origami S Wave Filter Origami Dripper S Basic Barista Verhältnis 1:16.7 Zeit 3:00 Dosis 15g Origami S mit Kalita-Wave-Flachboden-Filter. Fünf Stoßgüsse von je 50g für ein eher immersionsartiges Brühen. Der Wave-Filter erzeugt ein flacheres Kaffeebett und eine langsamere, gleichmäßigere Extraktion als konische Filter. Verhältnis 1:16.7 Zeit 3:00 Dosis 15g
- 650 Make-a-Well Origami Dripper S Origami Verhältnis 1:17.5 Zeit 2:45 Dosis 12g Die Make-a-Well-Methode des Drumming Barista. Forme mit dem Finger eine Mulde im Kaffeebett für tiefes Channeling und gründliche Sättigung des Wassers. Verhältnis 1:17.5 Zeit 2:45 Dosis 12g
- 651 Zuppa Lunga OXO Brew Rapid Brewer Lance Hedrick Verhältnis 1:10 Zeit 1:00 Dosis 22g Lance Hedricks verdünnte Version der espresso-artigen "Zuppa"-Technik auf dem OXO Brew Rapid Brewer. Ein Verhältnis von 1:10 mit gröberem Mahlgrad bewahrt das sirupartige, hohe TDS-Mundgefühl einer Zuppa und ergibt dabei eine deutlich größere, besser trinkbare Tasse. Verhältnis 1:10 Zeit 1:00 Dosis 22g
- 652 Zuppa OXO Brew Rapid Brewer Lance Hedrick Verhältnis 1:3.7 Zeit 0:30 Dosis 22g Die originale konzentrierte „Zuppa" auf dem OXO Brew Rapid Brewer — ein Brew im Verhältnis von etwa 1:3.7, zu einem sirupartigen, TDS-starken Shot gepresst, der zwischen Filter und Espresso liegt. Pur trinken oder mit heißem Wasser strecken. Verhältnis 1:3.7 Zeit 0:30 Dosis 22g
- 653 Offiziell OXO Brew Rapid Brewer OXO Verhältnis 1:8 Zeit 2:30 Dosis 20g OXOs Alltagsmethode für den Rapid Brewer: eine kurze Immersion im Verhältnis 1:8, zu einem kleinen, sirupartigen Konzentrat gepresst, das du nach Geschmack verdünnst — lang für einen Becher, kurz für eine Tasse im Espresso-Stil. Verhältnis 1:8 Zeit 2:30 Dosis 20g
- 654 Helle Röstung C70 Ceramic Saint Anthony Industries Verhältnis 1:16.4 Zeit 3:30 Dosis 22g Fast kochendes Wasser und ein feinerer Mahlgrad heben Säure und Aromen heller Röstungen hervor, während die Keramik die Temperatur konstant hält. Verhältnis 1:16.4 Zeit 3:30 Dosis 22g
- 655 Offiziell C70 Ceramic Saint Anthony Industries Verhältnis 1:15.9 Zeit 3:45 Dosis 22g Das hauseigene 1:16 auf dem Keramikkegel — heize den Brewer vor und gieße dann in gleichmäßigen Schritten zu einer sauberen, süßen Tasse. Verhältnis 1:15.9 Zeit 3:45 Dosis 22g
- 656 Einzeltasse C70 Ceramic Saint Anthony Industries Verhältnis 1:16 Zeit 3:00 Dosis 15g Eine schnelle Einzeltasse auf dem hauseigenen 1:16 — Blooming und zwei Aufgüsse, in drei Minuten vom Brewer. Verhältnis 1:16 Zeit 3:00 Dosis 15g
- 657 Dunkle Röstung F70 Flatbottom Saint Anthony Industries Verhältnis 1:16 Zeit 3:30 Dosis 20g Kühleres Wasser und langsame Aufgüsse; das nachsichtige flache Kaffeebett zähmt eine dunkle Röstung zu einer weichen, schokoladigen Tasse ohne Aschenote. Verhältnis 1:16 Zeit 3:30 Dosis 20g
- 658 Offiziell F70 Flatbottom Saint Anthony Industries Verhältnis 1:16 Zeit 3:30 Dosis 20g Der flachbödige Haus-Brew: sanfte Puls-Aufgüsse über das breite Kaffeebett für eine süße, vollmundige und nachsichtige Tasse. Verhältnis 1:16 Zeit 3:30 Dosis 20g
- 659 Einzeltasse F70 Flatbottom Saint Anthony Industries Verhältnis 1:16 Zeit 3:00 Dosis 15g Ein Flachbett-Brew für eine einzelne Tasse im Haus-Verhältnis 1:16 — zwei sanfte Puls-Aufgüsse, einfach und gut wiederholbar. Verhältnis 1:16 Zeit 3:00 Dosis 15g
- 660 4:6-Methode G70 Vessel Saint Anthony Industries Verhältnis 1:16 Zeit 3:45 Dosis 20g Tetsuya Kasuyas 4:6-Aufteilung, angepasst an die Glassäule: fünf gleichmäßige Aufgüsse zu je 64g, bei denen die ersten 40 % Süße und Säure bestimmen und die letzten 60 % die Stärke. Verhältnis 1:16 Zeit 3:45 Dosis 20g