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OXO Brew Rapid Brewer Oxo von OXO

OXOs Alltagsmethode für den Rapid Brewer: eine kurze Immersion im Verhältnis 1:8, zu einem kleinen, sirupartigen Konzentrat gepresst, das du nach Geschmack verdünnst — lang für einen Becher, kurz für eine Tasse im Espresso-Stil.

1:8 Verhältnis

2:30 Gesamt

20g Dosis

96°C Temp.

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Parameter

20 g
Kaffee: 160 g
Wasser: 1:8
Verhältnis: 96 °C
Temp.: 3 fein
Mahlgrad: 2:30
Gesamt: ~160 ml
Menge

Mahlgrad · 3/10 · fein

FEIN GROB

Methode

2:30 · gesamt

Aufgießen 1 / 4
0:00

Lege einen Papierfilter in den Korb, gib das Kaffeemehl hinein und gieße 160g Wasser auf den Shower Screen.

+160g→ 160g Sanft auffüllen
Warten 2 / 4
0:10

Zwei Minuten ziehen lassen. Das Wasser steht über dem Kaffeemehl, während die Extraktion aufbaut.
Pressen 3 / 4
2:10

Pumpe den Plunger 4-5 Mal, um das Konzentrat in die Karaffe zu drücken.
Fertig 4 / 4
2:30

Verdünne das Konzentrat nach Geschmack — 1 Teil auf 2-3 Teile heißes Wasser.

Notizen

Fein mahlen — etwa Stufe 2-3 an einer Kegelmühle, feiner als für Pour-over. Der enge Korb und der Shower Screen tragen ein langsames Pressen bei diesem Verhältnis. Verdünne 1 Teil Konzentrat mit 2-3 Teilen heißem Wasser; weniger Wasser für eine kräftigere Tasse, mehr für eine längere. Milch funktioniert anstelle des Wassers. Die Ausbeute liegt bei etwa ~120g Konzentrat — genug für einen großen Becher oder zwei kurze Tassen. Für kalt über Eis pressen oder mit kaltem Wasser verdünnen und über ein volles Glas Eis gießen. Langsam pressen und für eine klarere Tasse beim ersten Zischen stoppen, oder für vollen Körper durchdrücken.

Originalquelle

Rezept von OXO, veröffentlicht auf oxo.com.

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Von

OXO

2 Rezepte

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