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- 46 Helle Röstung Cafec Flower Oval 102 CAFEC Verhältnis 1:16.4 Zeit 4:00 Dosis 22g Heiß, fein, vier Güsse – aufgebaut um eine Dosis von 22 g für zwei saubere Tassen. Eine höhere Temperatur weckt die Bohne, ein feinerer Mahlgrad verlängert die Kontaktzeit auf dem flacheren Bett, und vier Impulse halten den Pegel in Bewegung, damit blumige Noten durchkommen. Verhältnis 1:16.4 Zeit 4:00 Dosis 22g
- 47 Oval Swirl Cafec Flower Oval 102 CAFEC Verhältnis 1:16 Zeit 2:15 Dosis 24g Cafec-Distributor-Rezept, hochskaliert von der verifizierten 101-Brühung im Kohiraifu in Tokio. 24g auf 384g im Verhältnis 1:16 und 87°C – gleiche Geste, gleiche Temperatur, nur eine 1,6-fach größere Dosis. Der 102 mit zwei Löchern nimmt das zusätzliche Volumen auf, ohne zu stocken. Verhältnis 1:16 Zeit 2:15 Dosis 24g
- 48 Drei Impulse Cafec Flower Oval 102 Onyx Coffee Lab Verhältnis 1:16 Zeit 4:00 Dosis 25g Ein Drei-Impuls-Aufbau im Onyx-Stil, angepasst an den Flower Oval 102. Blooming plus drei Güsse, die abnehmen – der erste große Guss setzt die Süße, jeder kleinere Guss danach schärft die Definition. Höhere Temperatur als bei den Cafec-Hausrezepten, um helle Röstungen vom Onyx-Niveau zu wecken. Verhältnis 1:16 Zeit 4:00 Dosis 25g
- 49 Pulsguss Chemex 3 Cup Chemex Verhältnis 1:15.4 Zeit 3:00 Dosis 26g Pulsguss-Methode für die 3-Tassen-Chemex. Gleichmäßige Güsse von 80g im Abstand von 30 Sekunden für eine gleichmäßige Extraktion. Verhältnis 1:15.4 Zeit 3:00 Dosis 26g
- 50 Klassisch Chemex 6 Cup Chemex Verhältnis 1:16.7 Zeit 4:00 Dosis 30g Ein klassisches Chemex-Rezept für eine saubere, helle Tasse. Der dicke Filter entfernt Öle und sorgt für Klarheit. Verhältnis 1:16.7 Zeit 4:00 Dosis 30g
- 51 Dunkle Röstung ausgewogen Chemex 8 Cup Chemex Verhältnis 1:15.2 Zeit 4:00 Dosis 42g Niedrigere Temperatur, gröberer Mahlgrad für dunkle Röstungen auf der 8-Tassen-Chemex. Reduziert Bitterkeit und bewahrt zugleich den Körper. Verhältnis 1:15.2 Zeit 4:00 Dosis 42g
- 52 Sauna Clever Dripper S Berg Wu Verhältnis 1:15 Zeit 3:15 Dosis 16g Sauna-Technik von Berg Wu (Barista-Weltmeister 2016). Aufgüsse mit mehreren Temperaturen erzeugen unterschiedliche Extraktionszonen für eine komplexe Tasse. Verhältnis 1:15 Zeit 3:15 Dosis 16g
- 53 Official X Fellow Stagg X Fellow Verhältnis 1:17.6 Zeit 3:00 Dosis 17g Fellows offizielle Brühanleitung für den Stagg [X] Dripper. Pulse-Pour-Methode mit kleinen, kontrollierten Güssen durch den präzisen Ausgießer. Die Konusform mit inneren Rippen balanciert Durchflussrate und Extraktion. Verhältnis 1:17.6 Zeit 3:00 Dosis 17g
- 54 Competition Style Fellow Stagg X Fellow Verhältnis 1:16.7 Zeit 3:15 Dosis 15g Wettbewerbsrezept mit hoher Extraktion für den Stagg X. Mehrere kleine Güsse mit Agitation. Verhältnis 1:16.7 Zeit 3:15 Dosis 15g
- 55 Pulse Pour Fellow Stagg X Fellow Verhältnis 1:16.7 Zeit 3:00 Dosis 15g Fellow Stagg X Pulse-Pour-Rezept. Mehrere kleine Güsse für eine gleichmäßige Extraktion. Verhältnis 1:16.7 Zeit 3:00 Dosis 15g
- 56 Six Pour Fellow Stagg X George Howell Verhältnis 1:16.7 Zeit 3:30 Dosis 18g Sechs gleiche Güsse für eine gleichmäßige Extraktion. Von George Howell Coffee. Verhältnis 1:16.7 Zeit 3:30 Dosis 18g
- 57 Official XF Fellow Stagg XF Fellow Verhältnis 1:15 Zeit 3:00 Dosis 20g Fellows offizielle Brühanleitung für den Stagg [XF] Dripper. Ein Blooming, gefolgt von mehreren kleinen Pulse-Güssen von je 40-60g. Das Flachboden-Design und die inneren Rippen sorgen für eine gleichmäßige Extraktion, ohne dass geschwenkt werden muss. Verhältnis 1:15 Zeit 3:00 Dosis 20g
- 58 5-Pulse Single Cup Fellow Stagg XF Fellow Verhältnis 1:16.7 Zeit 3:15 Dosis 18g Multi-Guss-Pulse-Technik auf dem Stagg XF. Kleine, gleiche Güsse für eine hohe Extraktion und gleichmäßige Aromaentwicklung. Verhältnis 1:16.7 Zeit 3:15 Dosis 18g
- 59 Pulse Fellow Stagg XF Fellow Verhältnis 1:17 Zeit 3:00 Dosis 20g Fellows Pulse-Guss-Agitationsmethode für den Stagg XF. Quellen mit konzentrischen Kreisen, dann vier kräftige Pulse-Güsse. Die Agitation durch das Pulse-Pouring erhöht die Extraktion für eine kräftige, süße Tasse. Verhältnis 1:17 Zeit 3:00 Dosis 20g
- 60 Large Batch Fellow Stagg XF Fellow Verhältnis 1:16.7 Zeit 3:30 Dosis 30g Mehrtassen-Brühvorgang, der das hohe Säulendesign des XF nutzt. Von Fortuna Coffee. Verhältnis 1:16.7 Zeit 3:30 Dosis 30g