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- 01 Dunkle Röstung Orea V3 MK2 Orea Verhältnis 1:15 Zeit 3:00 Dosis 16g Niedrige Temperatur für dunkle Röstungen mit dem Orea V3 Mk2. Verhältnis 1:15 Zeit 3:00 Dosis 16g
- 02 Hohe Extraktion Orea V3 MK2 Orea Verhältnis 1:16.7 Zeit 3:30 Dosis 15g Die verbesserte Bettgeometrie des MK2 ermöglicht feinere Mahlgrade und eine höhere Extraktion. Verhältnis 1:16.7 Zeit 3:30 Dosis 15g
- 03 Iced Orea V3 MK2 Orea Verhältnis 1:10 Zeit 2:30 Dosis 18g Flash-Eiskaffee mit dem Orea V3 Mk2. Verhältnis 1:10 Zeit 2:30 Dosis 18g
- 04 Helle Röstung Orea V3 MK2 Orea Verhältnis 1:16.7 Zeit 3:00 Dosis 15g Orea-V3-MK2-Rezept für helle Röstungen. Feinerer Mahlgrad und heißeres Wasser. Verhältnis 1:16.7 Zeit 3:00 Dosis 15g
- 05 Einzelguss Orea V3 MK2 Orea Verhältnis 1:16.7 Zeit 3:00 Dosis 15g Ein einziger kontinuierlicher Guss mit dem Orea V3 Mk2. Verhältnis 1:16.7 Zeit 3:00 Dosis 15g
- 06 Einzelner kreisender Guss V60 02 Blue Bottle Coffee Verhältnis 1:16.7 Zeit 3:00 Dosis 21g Die offizielle Pour-over-Methode von Blue Bottle Coffee. Ein Blooming, gefolgt von einem gleichmäßigen kreisenden Guss. Blue Bottle legt Wert auf Frische — Bohnen innerhalb von zwei Wochen nach dem Röstdatum. Verhältnis 1:16.7 Zeit 3:00 Dosis 21g
- 07 Gerührtes Blooming, Guss in die Mitte V60 02 Heart Coffee Roasters Verhältnis 1:16.4 Zeit 3:00 Dosis 22g Das V60-Rezept von Heart Coffee Roasters (Portland). Kräftiges Umrühren beim Blooming, dann langsame zentrale Güsse, die die Ränder meiden. Ergibt eine saubere, süße Tasse, die den Charakter des Ursprungs hervorhebt. Verhältnis 1:16.4 Zeit 3:00 Dosis 22g
- 08 1-2-1-Methode V60 02 Lance Hedrick Verhältnis 1:17 Zeit 3:50 Dosis 18g Lance Hedricks 1-2-1-Methode: ein langes Blooming, gefolgt von einem einzigen Hauptguss für hohe Extraktion und Klarheit. Verhältnis 1:17 Zeit 3:50 Dosis 18g
- 09 Eis danach V60 02 Lance Hedrick Verhältnis 1:12 Zeit 2:50 Dosis 20g Lance Hedricks Flash-Brew-Ansatz für Eiskaffee — heiß brühen wie ein normaler V60 bei 1:12, dann das Eis nach dem Durchlauf hinzugeben, um in der Karaffe blitzschnell zu kühlen. Anders als beim Japanese-Style-Eiskaffee (bei dem ca. 40 % des Wassers als Eis im Gefäß liegt) trifft das gesamte 240g bei Brühtemperatur auf das Bett, sodass die Extraktion uneingeschränkt ist und die Tasse knackig, floral, süß und fruchtig statt unterextrahiert ausfällt. Verhältnis 1:12 Zeit 2:50 Dosis 20g
- 10 One and Done V60 02 Lance Hedrick Verhältnis 1:15 Zeit 2:30 Dosis 15g Lance Hedricks „One and Done"-Rezept: ein Verhältnis von 1:15 mit doppeltem Blooming und einem einzigen abschließenden Guss, entwickelt, um mit jeder Mühle, jedem Filter und jeder Röstung nachsichtig zu sein. Der Mahlgrad wird über die Durchlaufzeit eingestellt, nicht über eine empfohlene Klickzahl. Verhältnis 1:15 Zeit 2:30 Dosis 15g
- 11 Ultimative Technik V60 02 James Hoffmann Verhältnis 1:16.7 Zeit 3:30 Dosis 15g Die Ultimate V60 Technique von James Hoffmann. Eine Zwei-Guss-Methode mit Bloom-Schwenk, Turbulenz-Umrühren und einem abschließenden Schwenk für eine gleichmäßige Extraktion. Verhältnis 1:16.7 Zeit 3:30 Dosis 15g
- 12 Zwei gerührte Güsse V60 02 Onyx Coffee Lab Verhältnis 1:16 Zeit 3:00 Dosis 20g Die Zwei-Guss-Methode von Onyx Coffee Lab: Blooming mit hoher Turbulenz und ein sauberer Durchlauf. Verhältnis 1:16. Verhältnis 1:16 Zeit 3:00 Dosis 20g
- 13 Rao Spin V60 02 Scott Rao Verhältnis 1:17 Zeit 3:30 Dosis 20g Scott Raos V60-Technik: aggressiver Bloom-Spin, zwei Hauptgüsse und der Rao Spin für eine gleichmäßige Extraktion. Verhältnis 1:17. Verhältnis 1:17 Zeit 3:30 Dosis 20g
- 14 Zickzack V60 02 Tawans Nui Verhältnis 1:13 Zeit 2:30 Dosis 20g Pour-over im Kawah-Stil bei einem Verhältnis von 1:13. Eine Zwei-Guss-Struktur — kreisende Sättigung gefolgt von einem Zickzack-Abschluss —, die wartet, bis der gleichmäßige Strahl zum Tropfen wird. Verhältnis 1:13 Zeit 2:30 Dosis 20g
- 15 Dunkle Röstung V60 mit niedriger Temperatur V60 02 Barista Hustle Verhältnis 1:16.1 Zeit 2:30 Dosis 18g V60-Rezept, das speziell für dunkle Röstungen entwickelt wurde. Niedrige Temperatur (85°C) und grober Mahlgrad verhindern die Bitterkeit und Aschigkeit, die dunkle Röstungen bei typischem Pour-over plagen. Zwei große Güsse für minimale Turbulenz. Verhältnis 1:16.1 Zeit 2:30 Dosis 18g