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28 Ergebnisse
- 01 Donut Dunkle Röstung Torch Donut Dripper Torch Verhältnis 1:15 Zeit 3:00 Dosis 16g Niedrige Temperatur für dunkle Röstungen auf dem Torch Donut. Verhältnis 1:15 Zeit 3:00 Dosis 16g
- 02 Donut Iced Torch Donut Dripper Torch Verhältnis 1:10 Zeit 2:30 Dosis 18g Flash-Iced-Coffee auf dem Torch Donut Dripper. Verhältnis 1:10 Zeit 2:30 Dosis 18g
- 03 Donut Immersion Torch Donut Dripper Torch Verhältnis 1:15.6 Zeit 2:30 Dosis 16g Das Rezept des Torch Coffee Laboratory für den Donut Dripper. Das breite, flache Design mit zentralem Loch erzeugt einen natürlichen Semi-Immersion-Aufguss. Einfache Ein-Guss-Methode. Verhältnis 1:15.6 Zeit 2:30 Dosis 16g
- 04 Helle Röstung Torch Donut Dripper Kurasu Verhältnis 1:16.4 Zeit 2:45 Dosis 14g Torch Donut Dripper Rezept für helle Röstungen. Feinerer Mahlgrad für volle Extraktion. Verhältnis 1:16.4 Zeit 2:45 Dosis 14g
- 05 Donut Single Pour Torch Donut Dripper Torch Verhältnis 1:16.7 Zeit 3:00 Dosis 15g Ein durchgehender Guss durch das Donut-Bett. Verhältnis 1:16.7 Zeit 3:00 Dosis 15g
- 06 Klassisch Torch Donut Dripper Torch Verhältnis 1:16.7 Zeit 3:20 Dosis 15g Die kreisförmige Form des Donut Drippers verteilt das Wasser gleichmäßig für einen fehlerverzeihenden, ausgewogenen Aufguss. Verhältnis 1:16.7 Zeit 3:20 Dosis 15g
- 07 Einzelner kreisender Guss V60 02 Blue Bottle Coffee Verhältnis 1:16.7 Zeit 3:00 Dosis 21g Die offizielle Pour-over-Methode von Blue Bottle Coffee. Ein Blooming, gefolgt von einem gleichmäßigen kreisenden Guss. Blue Bottle legt Wert auf Frische — Bohnen innerhalb von zwei Wochen nach dem Röstdatum. Verhältnis 1:16.7 Zeit 3:00 Dosis 21g
- 08 Jonathan Gagné V60 02 Jonathan Gagné Verhältnis 1:17 Zeit 4:30 Dosis 22g Jonathan Gagnés (Coffee ad Astra) V60 mit hoher Extraktion: kochendes Wasser, Nest-Blooming-Technik und ein langsamer Guss im Blütenmuster. Verhältnis 1:17 Zeit 4:30 Dosis 22g
- 09 Gerührtes Blooming, Guss in die Mitte V60 02 Heart Coffee Roasters Verhältnis 1:16.4 Zeit 3:00 Dosis 22g Das V60-Rezept von Heart Coffee Roasters (Portland). Kräftiges Umrühren beim Blooming, dann langsame zentrale Güsse, die die Ränder meiden. Ergibt eine saubere, süße Tasse, die den Charakter des Ursprungs hervorhebt. Verhältnis 1:16.4 Zeit 3:00 Dosis 22g
- 10 1-2-1-Methode V60 02 Lance Hedrick Verhältnis 1:17 Zeit 3:50 Dosis 18g Lance Hedricks 1-2-1-Methode: ein langes Blooming, gefolgt von einem einzigen Hauptguss für hohe Extraktion und Klarheit. Verhältnis 1:17 Zeit 3:50 Dosis 18g
- 11 Täglich V60 02 Lance Hedrick Verhältnis 1:16.7 Zeit 2:00 Dosis 15g Lance Hedricks persönliches Alltagsrezept für den V60 — das, was er tatsächlich brüht, wenn er eine köstliche Tasse möchte. Ein einzelnes Blooming plus ein gleichmäßiger Hauptguss bei einem Verhältnis von 1:16,7 zielt auf ca. 18 % Extraktion und etwa 1,2 TDS für eine teeartige, florale, nuancierte Tasse, die die Komplexität bewahrt, welche Rezepte mit höherer Extraktion verlieren. Verhältnis 1:16.7 Zeit 2:00 Dosis 15g
- 12 Eis danach V60 02 Lance Hedrick Verhältnis 1:12 Zeit 2:50 Dosis 20g Lance Hedricks Flash-Brew-Ansatz für Eiskaffee — heiß brühen wie ein normaler V60 bei 1:12, dann das Eis nach dem Durchlauf hinzugeben, um in der Karaffe blitzschnell zu kühlen. Anders als beim Japanese-Style-Eiskaffee (bei dem ca. 40 % des Wassers als Eis im Gefäß liegt) trifft das gesamte 240g bei Brühtemperatur auf das Bett, sodass die Extraktion uneingeschränkt ist und die Tasse knackig, floral, süß und fruchtig statt unterextrahiert ausfällt. Verhältnis 1:12 Zeit 2:50 Dosis 20g
- 13 One and Done V60 02 Lance Hedrick Verhältnis 1:15 Zeit 2:30 Dosis 15g Lance Hedricks „One and Done"-Rezept: ein Verhältnis von 1:15 mit doppeltem Blooming und einem einzigen abschließenden Guss, entwickelt, um mit jeder Mühle, jedem Filter und jeder Röstung nachsichtig zu sein. Der Mahlgrad wird über die Durchlaufzeit eingestellt, nicht über eine empfohlene Klickzahl. Verhältnis 1:15 Zeit 2:30 Dosis 15g
- 14 Ultimative Technik V60 02 James Hoffmann Verhältnis 1:16.7 Zeit 3:30 Dosis 15g Die Ultimate V60 Technique von James Hoffmann. Eine Zwei-Guss-Methode mit Bloom-Schwenk, Turbulenz-Umrühren und einem abschließenden Schwenk für eine gleichmäßige Extraktion. Verhältnis 1:16.7 Zeit 3:30 Dosis 15g
- 15 Schnelle Extraktion V60 02 Matt Perger Verhältnis 1:16.7 Zeit 2:20 Dosis 12g Matt Pergers V60-Technik: niedrige Dosis, feiner Mahlgrad, Umrühren beim Blooming, Zwei-Guss-Methode für hohe Extraktion und Klarheit. Verhältnis 1:16.7 Zeit 2:20 Dosis 12g