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- 01 Kissaten-Stil Cafec Deep Pro CAFEC Verhältnis 1:16 Zeit 5:00 Dosis 20g Japanischer Café-Stil aus der Vorkriegszeit auf dem Deep Pro. 20g Kaffee mit 320g Wasser bei 88 °C, ein langsamer kontinuierlicher Aufguss über drei Minuten, Durchlauf bei etwa 5:00. Verhältnis 1:16 Zeit 5:00 Dosis 20g
- 02 Große Brühung Cafec Deep Pro CAFEC Verhältnis 1:16 Zeit 4:30 Dosis 25g Zwei-Aufguss-Rezept für große Tassen für den Deep Pro. 25g Kaffee mit 400g Wasser, Durchlauf bei etwa 4:30, ausgelegt auf zwei übergroße Portionen. Verhältnis 1:16 Zeit 4:30 Dosis 25g
- 03 Osmotischer Fluss Cafec Deep Pro CAFEC Verhältnis 1:16 Zeit 4:30 Dosis 30g Die charakteristische Technik, um die der Deep Pro herum entworfen wurde. 30g Kaffee bei 1:16, ein einziger kontinuierlicher zentraler Aufguss nach dem Blooming, Durchlauf bei etwa 4:30. Verhältnis 1:16 Zeit 4:30 Dosis 30g
- 04 Ultimate Technique Cafec Deep Pro James Hoffmann Verhältnis 1:16.7 Zeit 5:00 Dosis 30g James Hoffmanns V60 Ultimate Technique, angepasst an den Deep Pro im großen Maßstab. 30g Kaffee mit 500g Wasser, zwei Hauptaufgüsse nach dem Blooming, ein abschließendes Umrühren und Schwenken. Verhältnis 1:16.7 Zeit 5:00 Dosis 30g
- 05 Americano NextLevel Pulsar NextLevel Brewer Co Verhältnis 1:8 Zeit 2:15 Dosis 20g Ein fein gemahlenes 1:8-Konzentrat, durch einen Metallfilter gebrüht und dann mit einer großen Verdünnung zu einer Tasse im Americano-Stil geöffnet. Von NextLevel. Verhältnis 1:8 Zeit 2:15 Dosis 20g
- 06 Batch Brew NextLevel Pulsar NextLevel Brewer Co Verhältnis 1:14.5 Zeit 4:30 Dosis 40g Eine große 40g-Dosierung auf sehr grobem Mahlgrad, das Wasser vor dem Kaffee aufgegossen, dann in der Karaffe verdünnt. Von NextLevel. Verhältnis 1:14.5 Zeit 4:30 Dosis 40g
- 07 Super Simpel NextLevel Pulsar Café Quoi? Verhältnis 1:16 Zeit 1:40 Dosis 15g Zwei Aufgüsse, keine Agitation, Ventil einmal geöffnet — ein schnelles, unkompliziertes 1:16. Von Café Quoi? Verhältnis 1:16 Zeit 1:40 Dosis 15g
- 08 Ablaufen und Einweichen NextLevel Pulsar Max Martinelli Verhältnis 1:17 Zeit 2:25 Dosis 15g Ein vollständig abgelaufener Bloom, dann eine Immersion bei geschlossenem Ventil, dann ein Puls-Abschluss bei offenem Ventil. Max Martinellis Rezept. Verhältnis 1:17 Zeit 2:25 Dosis 15g
- 09 Lange Immersion NextLevel Pulsar SpRobert M Verhältnis 1:17 Zeit 5:00 Dosis 15g Eine lange Immersion bei geschlossenem Ventil mit kochendem Wasser, spät abgelassen und abgeschlossen, indem der schwache Nachlauf verworfen wird. SpRobert M's Rezept. Verhältnis 1:17 Zeit 5:00 Dosis 15g
- 10 Ca Phe Den (Schwarz) Vietnamesischer Phin Verhältnis 1:8 Zeit 5:00 Dosis 20g Traditioneller vietnamesischer schwarzer Kaffee (ca phe den). Kräftig, vollmundig, ohne Milch gebrüht. Verhältnis 1:8 Zeit 5:00 Dosis 20g
- 11 Coava Specialty Vietnamesischer Phin Verhältnis 1:6.3 Zeit 5:30 Dosis 16g Specialty-Phin-Rezept von Coava Coffee Roasters. Konzentrierter Aufguss mit einem Verhältnis von 1:6, abgestimmt auf sortenreine Specialty-Bohnen. Verhältnis 1:6.3 Zeit 5:30 Dosis 16g
- 12 Ca Phe Dua (Kokos) Vietnamesischer Phin Verhältnis 1:8 Zeit 5:00 Dosis 20g Vietnamesischer Kokoskaffee. Kräftiger Phin-Aufguss, gemischt mit gesüßter Kokoscreme auf Eis. Verhältnis 1:8 Zeit 5:00 Dosis 20g
- 13 Phin Dark Roast Vietnamesischer Phin Verhältnis 1:7.3 Zeit 5:30 Dosis 22g Optimiert für sehr dunkle Röstungen und Robusta-Mischungen. Verhältnis 1:7.3 Zeit 5:30 Dosis 22g
- 14 Ca Phe Trung (Eierkaffee) Vietnamesischer Phin Verhältnis 1:6 Zeit 4:30 Dosis 20g Eierkaffee nach Hanoi-Art. Reicher Phin-Aufguss, getoppt mit Eiercreme. Verhältnis 1:6 Zeit 4:30 Dosis 20g
- 15 Ca Phe Sua Da Vietnamesischer Phin Verhältnis 1:7.5 Zeit 5:00 Dosis 20g Klassischer vietnamesischer Eiskaffee mit Kondensmilch. Verhältnis 1:7.5 Zeit 5:00 Dosis 20g