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- 256 15-Methode Hario V60 NEO Coffee Samurai Verhältnis 1:15 Zeit 1:45 Dosis 15g Coffee Samurais Zwei-Aufguss-„15-Methode" für den NEO: ein 15-%-Blooming mit leichtem Schwenken, dann ein einzelner Aufguss bis 1:15, mit dem Ziel, bis 1:45 durchgelaufen zu sein. Schnell, süß und nachsichtig auf dem schnellen NEO-Konus. Verhältnis 1:15 Zeit 1:45 Dosis 15g
- 257 Dunkle Röstung Hario V60 NEO Coffee Samurai Verhältnis 1:11 Zeit 2:00 Dosis 15g Coffee Samurais NEO-Rezept für dunkle Röstungen: ein niedriges Verhältnis von 1:11, kühles Wasser mit 85°C und ein Aufguss ohne Agitation, damit dunkle Bohnen nicht bitter werden, während der NEO trotzdem sauber durchläuft. Verhältnis 1:11 Zeit 2:00 Dosis 15g
- 258 Switch Intensity Hario V60 NEO Coffee 365 Verhältnis 1:15 Zeit 2:30 Dosis 16g Ein NEO-auf-Switch-Rezept, das das Ventil durch Perkolation, Immersion und zurück schaltet für eine intensive Tasse: offen blooming, auffüllen, dann schließen zum Ziehen vor einem finalen Durchlauf. Verhältnis 1:15 Zeit 2:30 Dosis 16g
- 259 Switch Sweetness Hario V60 NEO Coffee 365 Verhältnis 1:15.6 Zeit 2:30 Dosis 18g Ein NEO-auf-Switch-Rezept für ausgeprägte Süße: ein langes, einminütiges Immersions-Blooming bei geschlossenem Ventil, dann öffnen und in zwei Stufen gießen. Sanfte Säure, kräftiger Körper, ideal für mittlere Röstungen. Verhältnis 1:15.6 Zeit 2:30 Dosis 18g
- 260 Everyday Hario V60 NEO miknayr Verhältnis 1:15 Zeit 2:50 Dosis 14g Ein täglicher Drei-Aufguss mit kleiner Dosis auf dem NEO bei einem etwas stärkeren 1:15. Der schnell durchlaufende Konus hält einen mittelfeinen Mahlgrad sauber und süß, ohne zu stocken. Verhältnis 1:15 Zeit 2:50 Dosis 14g
- 261 Switch Immersion Hario V60 NEO miknayr Verhältnis 1:15 Zeit 2:45 Dosis 14g miknayrs tägliches NEO-Rezept auf einer Hario-Switch-Basis: Blooming und erster Aufguss in voller Immersion bei geschlossenem Ventil, dann bei 1:15 öffnen zum Durchlaufen. Die Immersion verleiht Körper, den der offene NEO allein nicht geben würde. Verhältnis 1:15 Zeit 2:45 Dosis 14g
- 262 Zweistufig Hario V60 NEO Quality Life Coffee Verhältnis 1:16 Zeit 2:30 Dosis 15g Ein zweistufiges Rezept, aufgebaut um den High-Bypass-Durchlauf des NEO: ein kräftiger, agitierender erster Aufguss für Aroma und Säure, dann ein sanfter Aufguss in der Mitte, um Süße herauszuziehen und Adstringenz zu vermeiden. Verhältnis 1:16 Zeit 2:30 Dosis 15g
- 263 Zwei-Aufguss Hario V60 NEO The Word Coffee Roasters Verhältnis 1:15 Zeit 2:30 Dosis 15g Die minimalistische Zwei-Aufguss-Methode eines Tokioter Rösters, gebaut für den schnellen Durchlauf des NEO. Mahle eine Spur feiner als bei einem klassischen V60: Der NEO läuft durch, bevor ein feines Bett stocken kann, sodass ein einzelnes Blooming und ein Aufguss für eine saubere, süße Tasse genügen. Verhältnis 1:15 Zeit 2:30 Dosis 15g
- 264 Ole Bøen Switch Hario Switch 02 Hario Verhältnis 1:15 Zeit 3:00 Dosis 16g Hario-Switch-Rezept von Ole Kristian Bøen, dem norwegischen Brewers-Cup-Champion 2020. Eine Hybridmethode aus Immersion und Perkolation, die zwischen geschlossenem und geöffnetem Ventil wechselt, um den Körper der Immersion mit der Klarheit des Pour-overs zu verbinden. Verhältnis 1:15 Zeit 3:00 Dosis 16g
- 265 Closed Bloom Hario Switch 02 brewnotes.co Verhältnis 1:15.2 Zeit 2:15 Dosis 12.5g Ein Blooming bei geschlossenem Ventil auf dem Switch — das Gegenstück zum Open Bloom von brewnotes.co. Das Kaffeemehl zieht 45 Sekunden, bevor sich das Ventil öffnet, dann beenden zwei Perkolationsgüsse eine süße, ausgewogene Tasse im Verhältnis 1:15. Verhältnis 1:15.2 Zeit 2:15 Dosis 12.5g
- 266 Niedrige Temperatur Hario Switch 02 Emi Fukahori Verhältnis 1:12.9 Zeit 2:55 Dosis 17g Hario-Switch-Rezept von Emi Fukahori, der World-Brewers-Cup-Championin 2018. Es nutzt drei Temperaturstufen — kühl bei 80°C zu Beginn, dann heiß bei 95°C, dann wieder kühl bei 80°C —, um verschiedene Aromastoffe bei optimalen Temperaturen zu extrahieren. Verhältnis 1:12.9 Zeit 2:55 Dosis 17g
- 267 Iced Hario Switch 02 Hario Verhältnis 1:9 Zeit 2:00 Dosis 20g Flash-Iced-Methode der Hario Community für den Switch 02. Ein konzentrierter Immersionsaufguss, der auf Eis freigegeben wird. Verhältnis 1:9 Zeit 2:00 Dosis 20g
- 268 Devil Switch Hario Switch 02 Tetsu Kasuya Verhältnis 1:14 Zeit 3:30 Dosis 20g Tetsu Kasuyas „Devil"-Rezept für den Hario Switch. Es nutzt zwei Temperaturen — 90°C für die Pour-over-Phase und 70°C für die Immersionsphase —, um die Süße zu maximieren und gleichzeitig die Bitterkeit zu minimieren. Verhältnis 1:14 Zeit 3:30 Dosis 20g
- 269 Classic Hario Switch 02 Hario Verhältnis 1:16.7 Zeit 3:30 Dosis 15g Standard-Immersionsrezept für den Switch. Ventil schließen, ziehen lassen, dann für einen gefilterten Durchlauf öffnen. Verhältnis 1:16.7 Zeit 3:30 Dosis 15g
- 270 Cupping Style Hario Switch 02 Hario Verhältnis 1:16.7 Zeit 6:00 Dosis 15g Ein vom Cupping inspiriertes Switch-Rezept: lange Ziehzeit ohne Bewegung für maximale Aromaklarheit. Verhältnis 1:16.7 Zeit 6:00 Dosis 15g