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42 Ergebnisse
- 01 Sauna vonBerg Wu Sauna-Technik von Berg Wu (Barista-Weltmeister 2016). Aufgüsse mit mehreren Temperaturen erzeugen unterschiedliche Extraktionszonen für eine komplexe Tasse. Clever Dripper S Verhältnis 1:15 Zeit 3:15
- 02 Stir at Three vonCafeshi Cafeshis Clever-Rezept aus ihrem Filterkaffee-Guide. Kein Blooming, volle Immersion, ein einziges Umrühren in der Mitte der Ziehzeit, um die Kruste zu durchbrechen — die einfachste, verzeihendste Tasse, die dieser Dripper macht. Clever Dripper S Verhältnis 1:16.7 Zeit 4:00
- 03 Adjustable Time vonCounter Culture Coffee Counter Cultures Clever-Dripper-Rezept, skaliert für die kleine Größe. Dieselbe Bloom-Steep-Release-Technik für eine einzelne, saubere Tasse. Clever Dripper S Verhältnis 1:16 Zeit 3:00
- 04 1:18 Long Immersion vonGeorge Howell George Howell Coffees Clever-Rezept, skaliert für die kleine Größe. Einfache Immersion mit einem Umrühren in der Mitte der Ziehzeit bei 2 Minuten. Durchlaufen lassen bei 4 Minuten. Clever Dripper S Verhältnis 1:18 Zeit 4:50
- 05 Flash Iced S vonClever Japanischer Eiskaffee auf dem Clever Small. Konzentriert brühen, auf Eis durchlaufen lassen für eine lebendige, gekühlte Tasse. Clever Dripper S Verhältnis 1:10 Zeit 2:30
- 06 Japanese Immersion vonClever Clever-Dripper-Methode im japanischen Stil von Hitsuji Coffee. Niedrigere Temperatur und mittelgrober Mahlgrad für eine süße Tasse mit geringer Bitterkeit. Clever Dripper S Verhältnis 1:16.4 Zeit 4:00
- 07 No-Stir vonRed Poison Japanische Spezialitätenmethode von RED POISON Coffee. Ein aggressiver einzelner Aufguss ohne Umrühren erzeugt ein einzigartiges Extraktionsprofil. Clever Dripper S Verhältnis 1:12.5 Zeit 5:00
- 08 Fünf gleiche Güsse vonNicole Battefeld-Montgomery Nicole Battefelds Fünf-Guss-V60-Methode mit 60g pro Guss. Die Rezeptur der deutschen Barista-Meisterin von 2018 ist auf ehrliche Aromen, Körpererhalt und natürliche Säure ausgelegt. V60 02 Verhältnis 1:16.7 Zeit 3:15
- 09 Einzelner kreisender Guss vonBlue Bottle Coffee Die offizielle Pour-over-Methode von Blue Bottle Coffee. Ein Blooming, gefolgt von einem gleichmäßigen kreisenden Guss. Blue Bottle legt Wert auf Frische — Bohnen innerhalb von zwei Wochen nach dem Röstdatum. V60 02 Verhältnis 1:16.7 Zeit 3:00
- 10 Konstante Spiralen vonCounter Culture Coffee Der Brühguide von Counter Culture Coffee: Verhältnis 1:16,7 mit gleichmäßigen Spiralgüssen für eine konsistente Extraktion. V60 02 Verhältnis 1:16.7 Zeit 3:45
- 11 Jonathan Gagné vonJonathan Gagné Jonathan Gagnés (Coffee ad Astra) V60 mit hoher Extraktion: kochendes Wasser, Nest-Blooming-Technik und ein langsamer Guss im Blütenmuster. V60 02 Verhältnis 1:17 Zeit 4:30
- 12 Offiziell vonGeorge Howell Der Brühguide von George Howell Coffee: feiner Mahlgrad (drip-fine) mit sanften Güssen, um die feinen Noten heller Röstungen zu bewahren. V60 02 Verhältnis 1:15 Zeit 3:30
- 13 Offizielles Rezept vonHario Das Standardrezept von Hario. Drei Güsse in kreisenden Bewegungen für eine ausgewogene Tasse. V60 02 Verhältnis 1:16.9 Zeit 3:30
- 14 Gerührtes Blooming, Guss in die Mitte vonHeart Coffee Roasters Das V60-Rezept von Heart Coffee Roasters (Portland). Kräftiges Umrühren beim Blooming, dann langsame zentrale Güsse, die die Ränder meiden. Ergibt eine saubere, süße Tasse, die den Charakter des Ursprungs hervorhebt. V60 02 Verhältnis 1:16.4 Zeit 3:00
- 15 1-2-1-Methode vonLance Hedrick Lance Hedricks 1-2-1-Methode: ein langes Blooming, gefolgt von einem einzigen Hauptguss für hohe Extraktion und Klarheit. V60 02 Verhältnis 1:17 Zeit 3:50