No-Stir
In der App öffnenDie Japanese-Clever-S-Methode von RED POISON Coffee setzt auf einen einzigen kraftvollen Guss statt aufs Rühren von Hand. Die Energie des Gusses verteilt das Kaffeemehl, während die Immersion Süße und Körper aufbaut – für eine markante Tasse, die sauber bleibt, wenn man früh ablässt.
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Parameter
- 16 g
- Kaffee
- 200 g
- Wasser
- 1:12.5
- Verhältnis
- 93 °C
- Temp.
- 6 mittel-grob
- Mahlgrad
- 5:00
- Gesamt
- ~200 ml
- Menge
Und 6/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks
Methode
5:00 · gesamt-
Aufgießen 1 / 50:0010s
Heb ihn von der Tasse ab. Die Kammer kräftig füllen. Danach nicht bewegen.
+200g→ 200g Zügig auffüllen Ventil: Geschlossen 93°C -
Ziehen 2 / 50:104m5s
Ziehen lassen.
4m 5s Ventil: Geschlossen -
Vorbereiten 3 / 54:1544s
Stell ihn auf die Tasse.
Ventil: Offen -
Vorbereiten 4 / 54:591s
Nimm den Brüher ab, kurz bevor die letzte Flüssigkeit abgelaufen ist.
Ventil: Offen -
Fertig 5 / 55:00
Konzentrat fertig. Nach Geschmack verdünnen oder auf Eis servieren.
Notizen
Originalquelle
Rezept von Red Poison, veröffentlicht auf aeroprecipe.com.
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