Rezepte suchen
20 Ergebnisse
- 01 Dunkle Röstung Cafec Deep Pro CAFEC Verhältnis 1:15 Zeit 3:30 Dosis 16g Einzeltassen-Rezept für den Deep Pro, abgestimmt auf dunkle Röstungen. 16g Kaffee mit 240g Wasser bei 88 °C, zwei Aufgüsse, Durchlauf bei etwa 3:30. Verhältnis 1:15 Zeit 3:30 Dosis 16g
- 02 Kissaten-Stil Cafec Deep Pro CAFEC Verhältnis 1:16 Zeit 5:00 Dosis 20g Japanischer Café-Stil aus der Vorkriegszeit auf dem Deep Pro. 20g Kaffee mit 320g Wasser bei 88 °C, ein langsamer kontinuierlicher Aufguss über drei Minuten, Durchlauf bei etwa 5:00. Verhältnis 1:16 Zeit 5:00 Dosis 20g
- 03 Große Brühung Cafec Deep Pro CAFEC Verhältnis 1:16 Zeit 4:30 Dosis 25g Zwei-Aufguss-Rezept für große Tassen für den Deep Pro. 25g Kaffee mit 400g Wasser, Durchlauf bei etwa 4:30, ausgelegt auf zwei übergroße Portionen. Verhältnis 1:16 Zeit 4:30 Dosis 25g
- 04 Osmotischer Fluss Cafec Deep Pro CAFEC Verhältnis 1:16 Zeit 4:30 Dosis 30g Die charakteristische Technik, um die der Deep Pro herum entworfen wurde. 30g Kaffee bei 1:16, ein einziger kontinuierlicher zentraler Aufguss nach dem Blooming, Durchlauf bei etwa 4:30. Verhältnis 1:16 Zeit 4:30 Dosis 30g
- 05 Einzelaufguss Cafec Deep Pro CAFEC Verhältnis 1:16.7 Zeit 3:30 Dosis 15g Kleiner Einzelaufguss für den Deep Pro. 15g Kaffee mit 250g Wasser, Blooming und ein kontinuierlicher zentraler Aufguss, Durchlauf bei etwa 3:30. Verhältnis 1:16.7 Zeit 3:30 Dosis 15g
- 06 Ultimate Technique Cafec Deep Pro James Hoffmann Verhältnis 1:16.7 Zeit 5:00 Dosis 30g James Hoffmanns V60 Ultimate Technique, angepasst an den Deep Pro im großen Maßstab. 30g Kaffee mit 500g Wasser, zwei Hauptaufgüsse nach dem Blooming, ein abschließendes Umrühren und Schwenken. Verhältnis 1:16.7 Zeit 5:00 Dosis 30g
- 07 15-Methode Hario V60 NEO Coffee Samurai Verhältnis 1:15 Zeit 1:45 Dosis 15g Coffee Samurais Zwei-Aufguss-„15-Methode" für den NEO: ein 15-%-Blooming mit leichtem Schwenken, dann ein einzelner Aufguss bis 1:15, mit dem Ziel, bis 1:45 durchgelaufen zu sein. Schnell, süß und nachsichtig auf dem schnellen NEO-Konus. Verhältnis 1:15 Zeit 1:45 Dosis 15g
- 08 Dunkle Röstung Hario V60 NEO Coffee Samurai Verhältnis 1:11 Zeit 2:00 Dosis 15g Coffee Samurais NEO-Rezept für dunkle Röstungen: ein niedriges Verhältnis von 1:11, kühles Wasser mit 85°C und ein Aufguss ohne Agitation, damit dunkle Bohnen nicht bitter werden, während der NEO trotzdem sauber durchläuft. Verhältnis 1:11 Zeit 2:00 Dosis 15g
- 09 Switch Aroma Hario V60 NEO Coffee 365 Verhältnis 1:14.1 Zeit 2:30 Dosis 16g Eine NEO-auf-Switch-Immersion, abgestimmt auf Aroma: ein kleines Blooming mit kräftigem Umrühren, dann auffüllen und ziehen lassen vor einem einzelnen Durchlauf. Konzipiert, um florale und fruchtige Noten in den Vordergrund zu rücken. Verhältnis 1:14.1 Zeit 2:30 Dosis 16g
- 10 Full Immersion Hario V60 NEO Coffee 365 Verhältnis 1:12.5 Zeit 3:30 Dosis 18g Eine Vollimmersion mit einem Aufguss auf dem NEO und der Switch-Basis: einmal bei geschlossenem Ventil auffüllen, ziehen lassen, dann spät öffnen zum Durchlaufen. Die lange Kontaktzeit ergibt eine helle, aber kräftige, klare Tasse. Verhältnis 1:12.5 Zeit 3:30 Dosis 18g
- 11 Switch Intensity Hario V60 NEO Coffee 365 Verhältnis 1:15 Zeit 2:30 Dosis 16g Ein NEO-auf-Switch-Rezept, das das Ventil durch Perkolation, Immersion und zurück schaltet für eine intensive Tasse: offen blooming, auffüllen, dann schließen zum Ziehen vor einem finalen Durchlauf. Verhältnis 1:15 Zeit 2:30 Dosis 16g
- 12 Switch Sweetness Hario V60 NEO Coffee 365 Verhältnis 1:15.6 Zeit 2:30 Dosis 18g Ein NEO-auf-Switch-Rezept für ausgeprägte Süße: ein langes, einminütiges Immersions-Blooming bei geschlossenem Ventil, dann öffnen und in zwei Stufen gießen. Sanfte Säure, kräftiger Körper, ideal für mittlere Röstungen. Verhältnis 1:15.6 Zeit 2:30 Dosis 18g
- 13 Nur Umrühren Hario V60 NEO Hatakeyama Daiki Verhältnis 1:11.5 Zeit 1:15 Dosis 13g Die ultraschnelle Immersion „nur durch Umrühren" von Champion Hatakeyama Daiki auf einem NEO und einer Switch-Basis: zuerst das gesamte Wasser eingießen, das Kaffeemehl hinzugeben, zweimal umrühren, dann das Ventil öffnen. Keinerlei Aufgusstechnik. Verhältnis 1:11.5 Zeit 1:15 Dosis 13g
- 14 Everyday Hario V60 NEO miknayr Verhältnis 1:15 Zeit 2:50 Dosis 14g Ein täglicher Drei-Aufguss mit kleiner Dosis auf dem NEO bei einem etwas stärkeren 1:15. Der schnell durchlaufende Konus hält einen mittelfeinen Mahlgrad sauber und süß, ohne zu stocken. Verhältnis 1:15 Zeit 2:50 Dosis 14g
- 15 Switch Immersion Hario V60 NEO miknayr Verhältnis 1:15 Zeit 2:45 Dosis 14g miknayrs tägliches NEO-Rezept auf einer Hario-Switch-Basis: Blooming und erster Aufguss in voller Immersion bei geschlossenem Ventil, dann bei 1:15 öffnen zum Durchlaufen. Die Immersion verleiht Körper, den der offene NEO allein nicht geben würde. Verhältnis 1:15 Zeit 2:45 Dosis 14g