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- 136 Einzelguss Hario Suiren Hario Verhältnis 1:16.7 Zeit 3:00 Dosis 15g Ein durchgehender Guss auf dem Suiren. Das Rippendesign nach Seerosenblatt-Vorbild reguliert den Durchfluss auf natürliche Weise. Verhältnis 1:16.7 Zeit 3:00 Dosis 15g
- 137 Helle Röstung Hario Suiren Hario Verhältnis 1:16.7 Zeit 2:45 Dosis 15g Hario-Suiren-Rezept, optimiert für helle Röstungen. Höhere Temperatur und feinerer Mahlgrad für maximale Extraktion aus dichten, hell gerösteten Bohnen. Die blütenblattförmigen Rippen erhalten einen guten Luftstrom, selbst bei feineren Mahlgraden. Verhältnis 1:16.7 Zeit 2:45 Dosis 15g
- 138 Offiziell Hario Suiren Hario Verhältnis 1:16.7 Zeit 2:45 Dosis 15g Harios offizielles Rezept für den Suiren-Dripper (Seerose). Inspiriert von der Lotusblüte, schaffen die inneren blütenblattförmigen Rippen Luftstromkanäle für eine klare, spritzige Extraktion. Verhältnis 1:16.7 Zeit 2:45 Dosis 15g
- 139 Standard-Handfilter Hario Suiren Hario Verhältnis 1:15 Zeit 3:45 Dosis 20g Standard-Rezept für eine Tasse für den Hario Suiren. Das offene Rippendesign bietet maximalen Luftstrom für Klarheit. Verhältnis 1:15 Zeit 3:45 Dosis 20g
- 140 Woodneck dunkle Röstung Hario Woodneck Hario Verhältnis 1:15 Zeit 3:00 Dosis 20g Nel-Drip mit niedriger Temperatur für dunkle Röstungen auf dem Hario Woodneck. Verhältnis 1:15 Zeit 3:00 Dosis 20g
- 141 Kissaten-Stil Hario Woodneck Kurasu Verhältnis 1:15 Zeit 3:30 Dosis 25g Traditioneller japanischer Nel-Drip im Kissaten-Stil. Extrem langsame, bedächtige Güsse für eine konzentrierte, reichhaltige Brühung. Verhältnis 1:15 Zeit 3:30 Dosis 25g
- 142 Kyoto Hario Woodneck Kurasu Verhältnis 1:16 Zeit 2:30 Dosis 13g Barista Tsubasas Nel-Drip-Rezept für helle Röstung von Kurasu Kyoto. Ein langsamer, kontinuierlicher Guss aus der Mitte nach dem Blooming. Verhältnis 1:16 Zeit 2:30 Dosis 13g
- 143 Dunkle Röstung Hario V60 NEO Coffee Samurai Verhältnis 1:11 Zeit 2:00 Dosis 15g Coffee Samurais NEO-Rezept für dunkle Röstungen: ein niedriges Verhältnis von 1:11, kühles Wasser mit 85°C und ein Aufguss ohne Agitation, damit dunkle Bohnen nicht bitter werden, während der NEO trotzdem sauber durchläuft. Verhältnis 1:11 Zeit 2:00 Dosis 15g
- 144 Switch Clarity Hario V60 NEO Coffee 365 Verhältnis 1:16 Zeit 2:00 Dosis 15g Ein dreistufiger NEO-auf-Switch-Brühvorgang für hohe Klarheit: ein geschlossenes Blooming, dann das Ventil öffnen und stufenweise gießen für ein Perkolations-Finish mit deutlichen, geschichteten Aromen. Verhältnis 1:16 Zeit 2:00 Dosis 15g
- 145 Full Immersion Hario V60 NEO Coffee 365 Verhältnis 1:12.5 Zeit 3:30 Dosis 18g Eine Vollimmersion mit einem Aufguss auf dem NEO und der Switch-Basis: einmal bei geschlossenem Ventil auffüllen, ziehen lassen, dann spät öffnen zum Durchlaufen. Die lange Kontaktzeit ergibt eine helle, aber kräftige, klare Tasse. Verhältnis 1:12.5 Zeit 3:30 Dosis 18g
- 146 Switch Intensity Hario V60 NEO Coffee 365 Verhältnis 1:15 Zeit 2:30 Dosis 16g Ein NEO-auf-Switch-Rezept, das das Ventil durch Perkolation, Immersion und zurück schaltet für eine intensive Tasse: offen blooming, auffüllen, dann schließen zum Ziehen vor einem finalen Durchlauf. Verhältnis 1:15 Zeit 2:30 Dosis 16g
- 147 Switch Sweetness Hario V60 NEO Coffee 365 Verhältnis 1:15.6 Zeit 2:30 Dosis 18g Ein NEO-auf-Switch-Rezept für ausgeprägte Süße: ein langes, einminütiges Immersions-Blooming bei geschlossenem Ventil, dann öffnen und in zwei Stufen gießen. Sanfte Säure, kräftiger Körper, ideal für mittlere Röstungen. Verhältnis 1:15.6 Zeit 2:30 Dosis 18g
- 148 Flash Iced Hario V60 NEO Tomoya Tsujii Verhältnis 1:8.3 Zeit 1:30 Dosis 18g JUKUCYs 40-Sekunden-Iced-NEO-Rezept: heißes Wasser direkt auf das Eis im Server gebrüht. Ein Umrühren nach dem ersten Aufguss und der schnelle Durchlauf des NEO fangen helle, saftige Aromatik ein, bevor sie verblasst. Verhältnis 1:8.3 Zeit 1:30 Dosis 18g
- 149 Perkolation Hario V60 NEO Kurasu Verhältnis 1:16.7 Zeit 2:10 Dosis 12g Kurasus empfohlenes NEO-Rezept: eine niedrige Dosis von 12g und eine gleichmäßige vierstufige Perkolation ohne separates Blooming, die sich auf den gleichmäßigen, schnellen Durchlauf des Konus stützt für eine saubere, leichte Tasse. Verhältnis 1:16.7 Zeit 2:10 Dosis 12g
- 150 Niedrige Temperatur Hario Switch 02 Emi Fukahori Verhältnis 1:12.9 Zeit 2:55 Dosis 17g Hario-Switch-Rezept von Emi Fukahori, der World-Brewers-Cup-Championin 2018. Es nutzt drei Temperaturstufen — kühl bei 80°C zu Beginn, dann heiß bei 95°C, dann wieder kühl bei 80°C —, um verschiedene Aromastoffe bei optimalen Temperaturen zu extrahieren. Verhältnis 1:12.9 Zeit 2:55 Dosis 17g