Single
von Slow Pour Supply für Timemore Crystal Eye Originalquelle (slowpoursupply.co)
Slow Pour Supplys Rezept nutzt den Crystal Eye in Größe 01 für eine Einzeltasse mit drei abgemessenen Aufgüssen. Der kompakte Kegel und die klassische Pulsstruktur fördern eine gleichmäßige Extraktion – für eine saubere, ausgewogene Tasse mit deutlicher Aromatik.
Bevor du anfängst
Du brauchst
- Timemore Crystal Eye
- Waage
- Wasser mit 93 °C
Vorbereiten
- Wärme den Zubereiter mit heißem Wasser vor.
- Gib 15g Kaffee hinein und ebne das Bett.
Notizen von Slow Pour Supply
Wärme den kleinen Dripper, der schnell Hitze verliert, vollständig vor und halte das schmale Bett vor dem Gießen eben. Nutze einen dünnen, niedrigen Strahl, um übermäßige Agitation zu vermeiden; fehlt der Tasse Definition, verfeinere den Mahlgrad, statt den Gussdruck zu erhöhen.
Schritte · 2:20
4 Schritte · 3 AufgüsseNimm es mit in die Küche: Richte die Kamera deines iPhones hierauf. Hast du Gota, öffnet sie sich in der App; sonst hier, auf deinem Handy.
ProIn der App gehört dieses Rezept zu Gota Pro.
Mit deiner Waage sagt dir Gota, wie viele Gramm noch fehlen und wie schnell du gießt, und meldet es per Stimme.
Pro In der App gehört dieses Rezept zu Gota Pro. Kostenlos für Timemore Crystal Eye in der App: Pour Over, Crystal Eye Dunkle Röstung.
Gota ladenGota bereitet dieses Rezept mit dir auf dem iPhone zu. Für Android gibt es Gota noch nicht.
Sag mir Bescheid, wenn es für Android kommt-
Schritt 1 von 4, 0:00bis 0:06 40 g
Bloom. Gieße spiralförmig bis 40g auf. Halte den Ausguss nah über dem Kaffeebett. Blooming lassen.
Spirale 6,7 g/s · 6s 93 °C
-
Schritt 2 von 4, 0:30bis 0:47 150 g+110
Gieße spiralförmig bis 150g auf. Halte den Ausguss nah über dem Kaffeebett.
Spirale 6,5 g/s · 17s
-
Schritt 3 von 4, 1:10bis 1:26 250 g+100
Gieße spiralförmig bis 250g auf. Halte den Ausguss nah über dem Kaffeebett.
Spirale 6,2 g/s · 16s
-
Schritt 4 von 4, 2:20
Beende den Brühvorgang, wenn der Kaffee nicht mehr tropft.
Am Ende
Es sollte gegen 2:20 durchgelaufen sein. Wenn nicht, ändere beim nächsten Mal nur eine Sache:
- Länger als 2:50? Gröber mahlen
- Vor 1:50 fertig? Feiner mahlen
- Bitter oder trocken? Gröber oder kühleres Wasser
- Sauer und dünn? Feiner mahlen
Etwas anderes? Frag mit diesem Rezept und deinen Zahlen schon eingetragen. Fragen
Gota für iPhone
Du gießt. Gota zählt mit.
Sie sagt dir das Wasser für jeden Aufguss und meldet sich mit Ton und Vibration; mit einer Acaia-Waage auch die Gramm, die noch fehlen. Am Ende kommt die Tasse in dein Tagebuch.
Schritt 2
150 g
+110 g Wasser zugeben
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Fragen zu diesem Rezept
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