Single
In der App öffnenSlow Pour Supplys Rezept nutzt den Crystal Eye in Größe 01 für eine Einzeltasse mit drei abgemessenen Aufgüssen. Der kompakte Kegel und die klassische Pulsstruktur fördern eine gleichmäßige Extraktion – für eine saubere, ausgewogene Tasse mit deutlicher Aromatik.
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Parameter
- 15 g
- Kaffee
- 250 g
- Wasser
- 1:16.7
- Verhältnis
- 93 °C
- Temp.
- 5 mittel
- Mahlgrad
- 2:20
- Gesamt
- ~250 ml
- Menge
Und 5/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks
Methode
2:20 · gesamtBevor du loslegst
- 1 Wärme den Zubereiter mit heißem Wasser vor.
- 2 Gib 15g Kaffee hinein und ebne das Bett.
-
Bloom 1 / 40:0030s
Gieße spiralförmig bis 40g auf. Halte den Ausguss nah über dem Kaffeebett. Blooming lassen.
+40g→ 40g Spirale 6.7g/s 6s 93°C -
Aufgießen 2 / 40:3040s
Gieße spiralförmig bis 150g auf. Halte den Ausguss nah über dem Kaffeebett.
+110g→ 150g Spirale 6.5g/s 17s -
Aufgießen 3 / 41:101m10s
Gieße spiralförmig bis 250g auf. Halte den Ausguss nah über dem Kaffeebett.
+100g→ 250g Spirale 6.3g/s 16s -
Fertig 4 / 42:20
Beende den Brühvorgang, wenn der Kaffee nicht mehr tropft.
Notizen
Originalquelle
Rezept von Slow Pour Supply, veröffentlicht auf slowpoursupply.co.
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