Crystal Eye Helle Röstung
von Timemore für Timemore Crystal Eye Originalquelle (timemore.com)
Timemores Brühanleitung stimmt den Crystal Eye für helle Röstungen ab – mit heißerem Wasser, mittelfeinem Mahlgrad und fünf pulsierenden Aufgüssen. Die Methode zielt auf eine hohe, gleichmäßige Extraktion und eine Tasse mit ausgeprägter Süße, lebendiger Säure und klarem Geschmack.
Bevor du anfängst
Du brauchst
- Timemore Crystal Eye
- Waage
- Wasser mit 95 °C
Vorbereiten
- Spüle den Filter und wärme den Zubereiter gründlich mit heißem Wasser vor.
Notizen von Timemore
Wärme das Glas vor und spüle den Filter gründlich, bevor du den Kaffee einfüllst. Halte die fünf Pulse bei je 50g, lass das Bett dazwischen leicht setzen und schwenke nach dem Bloom sanft; mahle gröber, wenn die späteren Pulse zu stocken beginnen.
Schritte · 3:00
7 Schritte · 5 AufgüsseNimm es mit in die Küche: Richte die Kamera deines iPhones hierauf. Hast du Gota, öffnet sie sich in der App; sonst hier, auf deinem Handy.
ProIn der App gehört dieses Rezept zu Gota Pro.
Mit deiner Waage sagt dir Gota, wie viele Gramm noch fehlen und wie schnell du gießt, und meldet es per Stimme.
Pro In der App gehört dieses Rezept zu Gota Pro. Kostenlos für Timemore Crystal Eye in der App: Pour Over, Crystal Eye Dunkle Röstung.
Gota ladenGota bereitet dieses Rezept mit dir auf dem iPhone zu. Für Android gibt es Gota noch nicht.
Sag mir Bescheid, wenn es für Android kommt-
Schritt 1 von 7, 0:00bis 0:08 50 g
Bloom. Gieße spiralförmig bis 50g auf.
Spirale 6,2 g/s · 8s 95 °C
-
Schritt 2 von 7, 0:12ruhen bis 0:30
Sanft schwenken, bis das gesamte Kaffeemehl benetzt ist. Blooming lassen.
-
Schritt 3 von 7, 0:30bis 0:38 100 g+50
Gieße spiralförmig bis 100g auf.
Spirale 6,2 g/s · 8s
-
Schritt 4 von 7, 1:00bis 1:08 150 g+50
Gieße spiralförmig bis 150g auf.
Spirale 6,2 g/s · 8s
-
Schritt 5 von 7, 1:30bis 1:38 200 g+50
Gieße spiralförmig bis 200g auf.
Spirale 6,2 g/s · 8s
-
Schritt 6 von 7, 2:00bis 2:08 250 g+50
Gieße spiralförmig bis 250g auf.
Spirale 6,2 g/s · 8s
-
Schritt 7 von 7, 3:00
Beende den Brühvorgang, wenn der Kaffee nicht mehr tropft.
Am Ende
Es sollte gegen 3:00 durchgelaufen sein. Wenn nicht, ändere beim nächsten Mal nur eine Sache:
- Länger als 3:40? Gröber mahlen
- Vor 2:20 fertig? Feiner mahlen
- Bitter oder trocken? Gröber oder kühleres Wasser
- Sauer und dünn? Feiner mahlen
Etwas anderes? Frag mit diesem Rezept und deinen Zahlen schon eingetragen. Fragen
Gota für iPhone
Du gießt. Gota zählt mit.
Sie sagt dir das Wasser für jeden Aufguss und meldet sich mit Ton und Vibration; mit einer Acaia-Waage auch die Gramm, die noch fehlen. Am Ende kommt die Tasse in dein Tagebuch.
Schritt 5
200 g
+50 g Wasser zugeben
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Fragen zu diesem Rezept
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