Crystal Eye Dunkle Röstung

Timemore Crystal Eye Timemore von Timemore

Timemores Crystal-Eye-Anleitung passt den Kegel an dunkel gerösteten Kaffee an, indem sie die Temperatur senkt und die Extraktion begrenzt. Ziel ist es, die Süße von Karamell und Schokolade zu bewahren – eine runde Tasse, ohne Bitterkeit, Asche oder Trockenheit zu verstärken.

1:15 Verhältnis

3:00 Gesamt

16g Dosis

88°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

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Parameter

16 g
Kaffee: 240 g
Wasser: 1:15
Verhältnis: 88 °C
Temp.: 7 mittel-grob
Mahlgrad: 3:00
Gesamt: ~240 ml
Menge

Mahlgrad · 7/10 · mittel-grob

FEIN GROB

Und 7/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

3:00 · gesamt

Bloom 1 / 4
0:00

35s

Gieße 31g spiralförmig auf. Blooming lassen.

+31g→ 31g Spirale 6.2g/s 5s 88°C
Aufgießen 2 / 4
0:35

30s

Gieße spiralförmig bis 129g auf.

+98g→ 129g Spirale 5.4g/s 18s
Aufgießen 3 / 4
1:05

1m55s

Gieße zum Abschluss spiralförmig bis 240g auf.

+111g→ 240g Spirale 6.2g/s 18s
Fertig 4 / 4
3:00

Durchlauf abgeschlossen.

Notizen

Wärme den Dripper vor, obwohl du kühleres Brühwasser nutzt, denn stabile Hitze verbessert die Wiederholbarkeit. Gieße sanft, um keine Feinanteile aus dem spröden Dunkelröstungsmehl zu lösen; mahle gröber, wenn der Abgang rauchig oder trocken ist, und feiner nur bei Säure.

Originalquelle

Rezept von Timemore, veröffentlicht auf timemore.com.

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Von

Timemore

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