Crystal Eye Dunkle Röstung

Timemore Crystal Eye Timemore von Timemore

Timemores Crystal-Eye-Anleitung passt den Kegel an dunkel gerösteten Kaffee an, indem sie die Temperatur senkt und die Extraktion begrenzt. Ziel ist es, die Süße von Karamell und Schokolade zu bewahren – eine runde Tasse, ohne Bitterkeit, Asche oder Trockenheit zu verstärken.

1:15 Verhältnis

3:00 Gesamt

16g Dosis

88°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

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Parameter

16 g
Kaffee: 240 g
Wasser: 1:15
Verhältnis: 88 °C
Temp.: 7 mittel-grob
Mahlgrad: 3:00
Gesamt: ~240 ml
Menge

Mahlgrad · 7/10 · mittel-grob

FEIN GROB

Und 7/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

3:00 · gesamt

Bloom 1 / 4
0:00

35s

Gieße 31g spiralförmig auf. Blooming lassen.

+31g→ 31g Spirale 6.2g/s 5s 88°C
Aufgießen 2 / 4
0:35

30s

Gieße spiralförmig bis 129g auf.

+98g→ 129g Spirale 5.4g/s 18s
Aufgießen 3 / 4
1:05

1m55s

Gieße zum Abschluss spiralförmig bis 240g auf.

+111g→ 240g Spirale 6.2g/s 18s
Fertig 4 / 4
3:00

Beende den Brühvorgang, wenn der Kaffee nicht mehr tropft.

Notizen

Wärme den Dripper vor, obwohl du kühleres Brühwasser nutzt, denn stabile Hitze verbessert die Wiederholbarkeit. Gieße sanft, um keine Feinanteile aus dem spröden Dunkelröstungsmehl zu lösen; mahle gröber, wenn der Abgang rauchig oder trocken ist, und feiner nur bei Säure.

Originalquelle

Rezept von Timemore, veröffentlicht auf timemore.com.

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Von

Timemore

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