Crystal Eye Pulse

Timemore Crystal Eye Timemore von Timemore

Timemores Crystal-Eye-Anleitung bietet diese Multi-Puls-Methode, um die gestufte Rippenstruktur und den Fluss des Kegels zu nutzen. Wiederholte Zugaben erneuern das Slurry und steuern die Betttiefe – für eine extrahierte Tasse mit ausgewogener Süße, Klarheit und Körper.

1:16.7 Verhältnis

3:00 Gesamt

15g Dosis

93°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

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Parameter

15 g
Kaffee: 250 g
Wasser: 1:16.7
Verhältnis: 93 °C
Temp.: 5 mittel
Mahlgrad: 3:00
Gesamt: ~250 ml
Menge

Mahlgrad · 5/10 · mittel

FEIN GROB

Und 5/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

3:00 · gesamt

Bloom 1 / 6
0:00

35s

Gieße 40g spiralförmig auf. Halte den Ausguss während des gesamten Gießens auf derselben Höhe. Blooming lassen.

+40g→ 40g Spirale 6.7g/s 6s 93°C
Aufgießen 2 / 6
0:35

20s

Warte, bis das Wasser knapp über dem Kaffeebett steht, ohne es freizulegen. Gieße spiralförmig bis 90g auf. Halte den Ausguss während des gesamten Gießens auf derselben Höhe.

+50g→ 90g Spirale 6.3g/s 8s
Aufgießen 3 / 6
0:55

20s

Warte, bis das Wasser knapp über dem Kaffeebett steht, ohne es freizulegen. Gieße spiralförmig bis 140g auf. Halte den Ausguss während des gesamten Gießens auf derselben Höhe.

+50g→ 140g Spirale 6.3g/s 8s
Aufgießen 4 / 6
1:15

20s

Warte, bis das Wasser knapp über dem Kaffeebett steht, ohne es freizulegen. Gieße spiralförmig bis 195g auf. Halte den Ausguss während des gesamten Gießens auf derselben Höhe.

+55g→ 195g Spirale 6.1g/s 9s
Aufgießen 5 / 6
1:35

1m25s

Warte, bis das Wasser knapp über dem Kaffeebett steht, ohne es freizulegen. Gieße zum Abschluss spiralförmig bis 250g auf. Halte den Ausguss während des gesamten Gießens auf derselben Höhe.

+55g→ 250g Spirale 6.1g/s 9s
Fertig 6 / 6
3:00

Beende den Brühvorgang, wenn der Kaffee nicht mehr tropft.

Notizen

Halte Pulsgröße und Gusshöhe konstant, damit jede Zugabe eine ähnliche Agitation erzeugt. Warte, bis der Wasserstand fällt, ohne das Bett völlig freizulegen; laufen die letzten Pulse deutlich langsamer ab, mahle gröber oder gieße sanfter.

Originalquelle

Rezept von Timemore, veröffentlicht auf timemore.com.

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Von

Timemore

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