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gota
NextLevel Pulsar Mini

Doppelter Durchlauf

NextLevel Pulsar Mini Nextlevel von Parsa Lack

Parsa Lacks niedrig dosierte 1:20-Brühung, zweimal durch das Bett geführt: sobald der erste Durchlauf abgelaufen ist, gieße ihn über das Kaffeemehl zurück und lasse ihn für mehr Klarheit erneut ablaufen.

1:20 Verhältnis
3:45 Gesamt
5g Dosis
92°C Temp.
Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking.

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Parameter

5 g
Kaffee
100 g
Wasser
1:20
Verhältnis
92 °C
Temp.
5 mittel
Mahlgrad
3:45
Gesamt
~100 ml
Menge
Mahlgrad · 5/10 · mittel
FEIN GROB

Und 5/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

3:45 · gesamt
  1. Aufgießen 1 / 4
    0:00
    30s

    Schließe das Ventil. Gieße 25g sanft auf. Ziehen lassen.

    +25g→ 25g Sanft auffüllen Ventil: Geschlossen 92°C
  2. Aufgießen 2 / 4
    0:30
    1m30s

    Öffne das Ventil. Gieße zum Abschluss spiralförmig bis 100g auf.

    +75g→ 100g Spirale 5.8g/s 13s Ventil: Offen
  3. Vorbereiten 3 / 4
    2:00
    1m45s

    Öffne das Ventil.

    Ventil: Offen
  4. Fertig 4 / 4
    3:45

    Durchlauf abgeschlossen.

Notizen

Mit einem trockenen Filter beginnen. Besonders gut bei dichten gewaschenen Kaffees sowie ausdrucksstarken anaeroben oder Thermal-Shock-aufbereiteten Kaffees. Ergibt eine sauberere, feinere Tasse mit besserer Aromatrennung und höherer wahrgenommener Klarheit. Erwarte einen niedrigeren TDS, um die 1,05–1,25 %.

Mühle

38 Klicks Comandante C40 mit Red Clix. Etwa 570 µm.

Originalquelle

Rezept von Parsa Lack, veröffentlicht auf nextlevelbrewer.com.

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