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gota
NextLevel Pulsar Mini

Batch Brew

NextLevel Pulsar Mini Nextlevel von NextLevel Brewer Co

Eine größere 26g-Dosierung auf grobem Flachscheiben-Mahlgrad, per Ventil gedrosselt, um den schnellen Durchfluss zu kontrollieren. In der Karaffe verdünnt für eine saubere, getrennte Tasse. Von NextLevel.

1:17.3 Verhältnis
4:05 Gesamt
26g Dosis
90°C Temp.
Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking.

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Du brauchst

  • WDT tool Optional

    A cluster of fine needles used to stir and de-clump the coffee bed (Weiss Distribution Technique) for even saturation.

Parameter

26 g
Kaffee
450 g
Wasser
1:17.3
Verhältnis
90 °C
Temp.
7 grob
Mahlgrad
4:05
Gesamt
~450 ml
Menge
Mahlgrad · 7/10 · mittel-grob
FEIN GROB

Und 7/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Filter

NextLevel Pulsar Stainless Steel Filter Discs

Der Wechsel vom Papier zum Metallsieb lässt mehr Öle durch und verleiht diesem sonst sauberen, schnell fließenden Batch Brew Körper und Gewicht.

Oder nimm NextLevel Pulsar Filter

Methode

4:05 · gesamt

Bevor du loslegst

  1. 1 Schließe das Ventil. Befeuchte die Filterauflagerippen, setze den Filter ein, öffne das Ventil zum Entleeren der Basis, schließe es wieder und setze den Zylinder ein.
  2. 2 Gib 26g Kaffee hinein und ebne das Bett mit einem WDT-Tool.
  3. 3 Setze die Dispersionskappe auf und tariere anschließend die Waage.
  1. Bloom 1 / 6
    0:00
    1m

    Schließe das Ventil. Gieße 100g spiralförmig auf. Ziehen lassen.

    +100g→ 100g Spirale 5.9g/s 17s Ventil: Geschlossen 90°C
  2. Schwenken 2 / 6
    1:00
    25s

    Verteile das nasse Kaffeebett mit WDT so, dass es sich größtenteils eben auf dem Filter absetzt. Ziehen lassen.

    Ventil: Geschlossen
  3. Vorbereiten 3 / 6
    1:25
    5s

    Öffne das Ventil bis zur Ein-Uhr-Position.

    Ventil: Teilweise geöffnet
  4. Aufgießen 4 / 6
    1:30
    2m30s

    Gieße zum Abschluss bis 350g auf. Halte die Wassersäule bei mindestens 50% der Zylinderhöhe.

    +250g→ 350g 6g/s 42s Ventil: Teilweise geöffnet
  5. Bypass 5 / 6
    4:00
    5s

    Gib 100g heißes Bypass-Wasser hinzu, um den Kaffee zu verdünnen.

    +100g→ 450g
  6. Fertig 6 / 6
    4:05

    Verdünnt und fertig zum Trinken.

Notizen

Bei diesem Mahlgrad perkoliert er schnell — nutze das Ventil, um den Durchfluss nach Bedarf zu verlangsamen. Ergibt eine saubere Tasse mit guter Aromatrennung. Ein Metallfilter ergibt mit diesem Rezept eine körperreichere Tasse. Für Anaerobic, Decaf oder dunklere Röstungen auf 85°C senken und/oder auf 1:11 straffen.

Mühle

900 µm, Flachscheiben-Spalt.

Originalquelle

Rezept von NextLevel Brewer Co, veröffentlicht auf nextlevelbrewer.com.

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5g Kaffee
100g Wasser
3:45 Gesamt

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