Open Bloom

Hario Switch 02 Hario switch von brewnotes.co

Von Brew Notes geteilt, blüht diese Methode für den Hario Switch bei offenem Ventil auf, schließt es dann für die Hauptimmersion und öffnet vor dem finalen Durchlauf. Die frühe Perkolation schärft die Definition, während die gehaltene Phase Körper entwickelt.

1:15 Verhältnis

3:30 Gesamt

15g Dosis

92°C Temp.

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Parameter

15 g
Kaffee: 225 g
Wasser: 1:15
Verhältnis: 92 °C
Temp.: 5 mittel
Mahlgrad: 3:30
Gesamt: ~230 ml
Menge

Mahlgrad · 5/10 · mittel

FEIN GROB

Und 5/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

3:30 · gesamt

Bloom 1 / 6
0:00

45s

Öffne den Schalter. Gieße 50g spiralförmig auf. Blooming lassen.

+50g→ 50g Spirale 5g/s 10s Ventil: Offen 92°C
Aufgießen 2 / 6
0:45

25s

Schließe den Schalter. Die letzten 175g sanft auf 225g aufgießen.

+175g→ 225g Sanft auffüllen Ventil: Geschlossen
Ziehen 3 / 6
1:10

1m15s

Ziehen lassen.

1m 15s Ventil: Geschlossen
Vorbereiten 4 / 6
2:25

5s

Öffne den Schalter.

Ventil: Offen
Warten 5 / 6
2:30

1m

Warte, bis es nicht mehr tropft.

1m Ventil: Offen
Fertig 6 / 6
3:30

Durchlauf abgeschlossen.

Notizen

Nimm 50g für die Blüte bei offenem Ventil und schließe es, bevor du den Hauptguss beginnst. Stockt die Öffnung nach der Immersion, stelle den Mahlgrad 1 Klick gröber und halte die Agitation beim Aufblühen sanft; ein feinanteilreiches Bett verdichtet sich beim Wiederöffnen leicht.

Originalquelle

Rezept von brewnotes.co, veröffentlicht auf instagram.com.