Zum Inhalt springen
gota
Brewista Tornado Duo

Große Menge

Brewista Tornado Duo Misc pourover von Derek Ku

Ein größerer Ansatz mit 1:16,7 für den Tornado Duo, geteilt auf r/pourover von D1ckSteele. Ein Bloom und vier gleichmäßige Aufgüsse; der Tester fand deutlich mehr Süße und einen volleren Körper als bei einem Plastik-V60, besonders bei saftigen, hellen Naturals.

1:16.7 Verhältnis
3:15 Gesamt
30g Dosis
94°C Temp.
Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking.

Kostenlos iOS Keine Anmeldung 1003 Rezepte von 126 Baristas

Parameter

30 g
Kaffee
500 g
Wasser
1:16.7
Verhältnis
94 °C
Temp.
5 mittel-fein
Mahlgrad
3:15
Gesamt
~500 ml
Menge
Mahlgrad · 5/10 · mittel
FEIN GROB

Und 5/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

3:15 · gesamt
  1. Bloom 1 / 6
    0:00
    40s

    Gieße 80g spiralförmig auf. Blooming lassen.

    +80g→ 80g Spirale 8g/s 10s 94°C
  2. Aufgießen 2 / 6
    0:40
    40s

    Gieße spiralförmig bis 200g auf.

    +120g→ 200g Spirale 6g/s 20s
  3. Aufgießen 3 / 6
    1:20
    40s

    Gieße spiralförmig bis 300g auf.

    +100g→ 300g Spirale 5g/s 20s
  4. Aufgießen 4 / 6
    2:00
    40s

    Gieße spiralförmig bis 400g auf.

    +100g→ 400g Spirale 5g/s 20s
  5. Aufgießen 5 / 6
    2:40
    35s

    Gieße zum Abschluss spiralförmig bis 500g auf.

    +100g→ 500g Spirale 5g/s 20s
  6. Fertig 6 / 6
    3:15

    Durchlauf abgeschlossen.

Notizen

Mittlerer Mahlgrad, etwa 28 Klicks an einer Comandante C40. Lass das Wasser zwischen den Aufgüssen fast bis aufs Kaffeebett absinken; das doppelwandige Glas hält die Wärme, ein ruhiger, gleichmäßiger Aufguss verliert also keine Temperatur.

Originalquelle

Rezept von Derek Ku, veröffentlicht auf reddit.com.

Weitere Brewista Tornado Duo-Rezepte

Alle Brewista Tornado Duo-Rezepte ansehen

Alltag

von Brewista

1:16.7 Verhältnis
15g Kaffee
250g Wasser
2:45 Gesamt

WBrC 2023 Finalist

von Garam Um

1:16 Verhältnis
15g Kaffee
240g Wasser
2:30 Gesamt

ROCA 4th Wave

von ROCA Coffee Roasters

1:15 Verhältnis
15g Kaffee
225g Wasser
2:00 Gesamt

Andere Misc pourover-Modelle

Alle Misc pourover-Modelle ansehen

Nächster Schritt

Lass Gota die Zeit nehmen.

Genau dieses Rezept, Schritt für Schritt auf deinem iPhone – Haptik bei jedem Guss, Live-Wasserziele und ein Brüh-Log, das sich an die Tasse erinnert.

  • Audio- und Haptik-Signale pro Schritt
  • Dosis anpassen – Verhältnisse folgen
  • Speichern und deine Brühung protokollieren
Brühen starten

Kostenlos iOS Keine Anmeldung 1003 Rezepte von 126 Baristas